Moras o frutas del bosque con crema gratinadas al horno

Moras o frutas del bosque con crema gratinadas al horno, esta versión rápida del creme brûlée de moras se prepara con una mezcla de frutas cubiertas de una salsa cremosa dulce y espolvoreadas con azúcar morena que se gratina en el horno hasta que el azúcar se caramelice.

Plato Dulces, Postre

Cocina Europea, Francesa, Fusión, Internacional

Palabra clave Crema, Creme brulee de frutas sin huevo, Frambuesas, Frutos del bosque, Frutos rojos, Moras, Moras gratinadas con crema

Tiempo de preparación 5

Tiempo de cocción 5

Tiempo Total 10

Servings porciones

Ingredientes

4 tazas de moras/fresas/bayas o frutas del bosque moras, frambuesas, grosellas, etc
1 taza de creme fraiche crema fresca francesa, se puede usar también yogur natural
1 taza de crema de leche nata líquida
½ cucharadita de esencia de vainilla
½ cucharada de ralladura de limón opcional
2 cucharadas de azúcar regular + 6 cucharadas de azúcar morena para espolvorear

Instrucciones

Ponga las cremas, la esencia de vainilla, la ralladura de limón, y las 2 cucharadas de azúcar en una fuente y mezcle bien hasta obtener una salsa cremosa pero aun líquida.
Ponga las moras/frutas del bosque en 6 moldes pequeños (que se puedan introducir al horno), acomode las frutas dejando algunos espacios pequeños entre las frutas para que la crema pueda esparcirse por todo el molde.
Agregue la salsa de la crema a los moldes (no los llene completamente porque si no el líquido se desbordare cuando se estén horneando).
Espolvoree cada molde con una cucharada de azúcar morena.
Pre-caliente el gratinador o la parrilla superior del horno a la temperatura más alta.
Ponga los moldes sobre una lata de horno, esto facilita el meter y sacar los moldes del horno, y gratine hasta que el azúcar se empiece a caramelizar, aproximadamente 4 a 7 minutos (dependiendo del horno).
Sirva inmediatamente.