América Latina

Macarrão com molho de cogumelos

Marquesa de chocolate {Pavê de chocolate}

Biscoitos bem-casado ou Alfajores {Biscoitos recheados com doce de leite}

Seco de pollo – Galinha ao molho no estilo equatoriano

Frango assado com chimichurri

Salada de macarrão e abacate com tomate, queijo feta ou queijo branco

Empanadas de maçã {com massa de canela}

Frango grelhado na chapa com molho de abacate

Bolinhos doces de macaxeira {mandioca}

Ceviche de camarão e manga {com abacate}

Como fazer arepas

Ceviche de palmito

Chimichurri de coentro

Frutos do mar em molho cremoso de vinho e alho {Al ajillo}

Ceviche Peruano de Peixe

Creme de aspargos caseiro

Manteiga de chimichurri

Tapioca

Mojito de morango

Waffles de pão de queijo

Salada de caranguejo em camadas com abacate

Bolinho de macaxeira recheado com queijo

Peixe grelhado marinado em molho cítrico

Creme ou sopa de milho e camarão

laylapujol

Cherry limeade {Limonada de cereza o cerezada} Th

Cherry limeade {Limonada de cereza o cerezada}

The recipe is on the blog {La receta está en el blog

#cherrylimeade #limonadadecereza #cerezada #paraelcalor #recetas #refreshingdrinks #recetasdelaylita #laylitasrecipes

{Ensalada de vainitas con curtido de cebolla y tom

{Ensalada de vainitas con curtido de cebolla y tomate - la receta está en el blog}

Green bean salad with lime marinated onions and tomatoes - recipe is on the blog

#ensaladas #greenbeansalad #curtidodetomate #vainitas #ensaladadevainitas #recetasecuatorianas #comidaecuatoriana #ecuadorianfood #recetasdelaylita #laylitasrecipes

{Un escape rápido y corto a las montañas en Fran

{Un escape rápido y corto a las montañas en Francia - aire puro, lindos paisajes y comida deliciosa}

A quick escape to the mountains in France: fresh air, beautiful landscapes and yummy comfort food.

#france #alps #stsorlindarves #coldelacroixdefer #escargots #kir #croziflette

{Batido mixto de guanábano y mora - una de mis co

{Batido mixto de guanábano y mora - una de mis combinaciones favoritas}

One of my favorite smoothie combinations: guanábana or soursop and blackberry

#batidodeguanabana #batidodemora #guanamora #smoothie #soursop #blackberrysmoothie #recetasecuatorianas #ecuadorianrecipes

{Me encantan las ensaladas sencillas y rápidas- e

{Me encantan las ensaladas sencillas y rápidas- esta lleva lechuga, tomate, aguacate, cebolla, huevo duro y prosciutto}

I love a quick and easy salad, this one has lettuce, tomato, avocado, onions, hard boiled egg and prosciutto

#easysalad #avocado #ensaladas #aguacate #almuerzorapido

Amazing views and delicious food at Les Deux Frèr

Amazing views and delicious food at Les Deux Frères restaurant in Roquebrune-Cap-Martin (close to Monaco/Nice).

- Burrata with herb pesto and tomato confit
- Veal steak with morel mushroom sauce, ratatouille and roasted potatoes
- Truffle ravioli
- Cherry clafoutis

#roquebrunecapmartin #france

{No podía irme sin comer una última vez en De La ${No podía irme sin comer una última vez en De La Llama} One final meal at @delallama_ in Quito. - Chocopaxi dessert - aren’t the llama cookies adorable? - Tiradito with aji amarillo sauce, avocado and shrimp - Slow roasted pork with coffee bbq sauce and mini potato llapingacho patties #quito #ecuador$

{Me encantó la comida y el ambiente en Somos en Q

{Me encantó la comida y el ambiente en Somos en Quito. Las empanadas, cócteles, ceviche y postres estuvieron exquisitos.}

I loved the food and the great ambience at @somos.rest - the first visit we tried their delicious empanadas, cocktails, Nordic inspired ceviche and chocolate lava cake with popcorn ice cream.
On the next visit I got to experience one of their special events with invited chefs from CDMX + live music.

#somosecuador #quitoecuador #comidaecuatoriana #ecuadorianfood #musicaecuatoriana #juliojaramillo #ecuador

Vilcabamba, Ecuador - también conocido como el Va

Vilcabamba, Ecuador - también conocido como el Valle de la Longevidad, el Valle de la Eterna Juventud, el Valle Sagrado

#vilcabamba #ecuador

{Comida típica lojana en el restaurante Mamá Lol

{Comida típica lojana en el restaurante Mamá Lola}

Traditional food from my hometown at @mamalolarestaurante in Loja, Ecuador:

1. Horchata lojana - a delicious sweet tea made with a mix of herbs and flowers

2. Salsa de ají de pepa y mayonesa de cilantro - A mildly spicy pumpkin seed salsa and a cilantro mayonnaise served with popcorn (canguil) and hominy corn (mote) as an appetizer

3 & 5. Cecina - a thinly sliced cut of seasoned meat, traditionally pork, but this restaurant also has a variation with chicken. Served with pickled onions (curtido) and boiled yuca.

4. Cuy - Guinea pig, not everyone’s cup of tea, I love the seasoning but find it a bit gamey/overpowering so I usually just have a small taste. My favorite part are the potatoes they served with it

#comidalojana #comidaecuatoriana #lojaecuador #cecina #cecinalojana #cecinadepollo #ajidepepa #cuyasado #horchatalojana #ecuadorianfood

{Helado de naranjilla} Naranjilla ice cream - anot

{Helado de naranjilla}
Naranjilla ice cream - another must try when in Vilcabamba

#naranjilla #helados #vilcabambaecuador #heladodenaranjilla #lulo #ecuadorianicecream #heladoecuatoriano #ecuador

{La Hostería Izhcayluma en Vilcabamba es uno de l

{La Hostería Izhcayluma en Vilcabamba es uno de los lugares más relajantes y con las mejores vistas. Me encantan las clases de yoga, los desayunos y el excelente servicio.}

I love the relaxed atmosphere and amazing views at @izhcayluma in Vilcabamba. The morning yoga classes are a wonderful way to start the day, plus the delicious food and great people that work there.

#izhcayluma #vilcabamba #lojaecuador #vilcabambaecuador #valledelalongevidad #ecuador

{Una deliciosa variedad de platillos llenos de cre

{Una deliciosa variedad de platillos llenos de creatividad y sabores ecuatorianos en @shamuico.saraguro }

Love the combination of creativity + Ecuadorian flavors of ShamuiCo restaurant in Saraguro - a must stop if you find yourself driving between Cuenca and Loja. We tried the following:

{Morcillas con tortillas de papa} The best blood sausages with potato herb patties

{Langostinos en tempura de coco} Coconut tempura shrimp with ripe plantains

{Cuy relleno con menestra} Guinea pig stuffed with lentils

{Cecina lojana con boloncitos y queso} Thin pork steaks with little plantain dumplings and cheese

{Deditos de pescado con aguacate} Fish sticks with avocado - this description doesn’t sound great, but it was delicious

{Ensalada con queso frito y choclo} salad with fried cheese, choclo corn, plantain and more

{Chicha huevona y chicha de Saraguro} Two variations of chicha, a fermented corn drink from Saraguro

{Horchata lojana} A sweet herbal floral drink from Loja that we call horchata

#shamuico #saraguro #lojaecuador #comidaecuatoriana #comidafusion #ecuadorianfood #ecuadorianflavors #saborecuatoriano #ecuador

{Seco de gallina criolla - al estilo lojano con yu

{Seco de gallina criolla - al estilo lojano con yuca, arroz, ensalada y aguacate}

Ecuadorian chicken stew - one of my favorite comfort food chicken dishes

#secodegallinacriolla #ecuadorianchickenstew #comidaecuatoriana #ecuadorianfood #comidalojana #lojaecuador #vilcabambaecuador #ecuador

{Otro lugar que nos encantó en Cuenca: El Mercado

{Otro lugar que nos encantó en Cuenca: El Mercado}

Another restaurant we enjoyed in Cuenca was @elmercadocuenca - we tried the following dishes:
Crab and avocado roll in a Parmesan sauce
Fried goat cheese salad
Roasted chicken with potatoes and peanut sauce

#cuencaecuador #elmercadocuenca #ecuador

{Coco, sandía, piña y las que me hacen agua la b

{Coco, sandía, piña y las que me hacen agua la boca de solo verlas: las grosellas - con sal}

A street fruit cart in Cuenca: coconuts, watermelon, pineapple (the white ones are so good). The grosellas - called star gooseberries in English - on the bottom right are the best with a sprinkle of salt, my mouth waters just looking at them.

#frutafresca #grosellasconsal #stargooseberry #piña #aguadecoco #cuencaecuador #ecuador #streetfood

{Almuerzo en el restaurante Dos Sucres} Lunch at

{Almuerzo en el restaurante Dos Sucres}
Lunch at @dossucres in Cuenca, we tried:
Slow roasted pork with potatoes and sweet potatoes
Passion fruit mojito
Their take on a Caesar salad
Fish crudo appetizer
Tree tomato cheesecake and tree tomato ice cream for dessert

#cuencaecuador #dossucres #ecuadorianfood

{Visitando una de las ciudades más lindas del Ecu

{Visitando una de las ciudades más lindas del Ecuador: Cuenca}

A short visit to one of the prettiest cities in Ecuador: Cuenca

#cuencaecuador #ecuador #azuay #visitecuador #cuencaec

{Plátanos maduros asados} Grilled sweet plantains

{Plátanos maduros asados}
Grilled sweet plantains - a classic Ecuadorian street food

#platanosasados #platanosmaduros #plantains #grilledplantain #ecuadorianfood #comidaecuatoriana #streetfood #cuencaecuador #ecuador

{Frutas y verduras en el Mercado de Puerto Ayora

{Frutas y verduras en el Mercado de Puerto Ayora y pescado fresco en el mercado de los pescadores}

Fresh fruit and veggies at the market in Puerto Ayora and fresh fish at the fish market

#santacruzgalapagos #mercadosdelmundo #platanosverdes #papaya #piña #sandía #melon #camote #cebollapaiteña #ecuador

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