Pratos principais

Salada de macarrão com milho, tomate e abacate

Peixe grelhado marinado em molho cítrico

Carne de porco assada equatoriana – versão rápida {Hornado}

Carne na brasa marinada em cerveja e colorau

Peru assado com tomilho e limão

{Caldo de bolas} Sopa de bolas de banana-da-terra verde

{Quinoa com frutos do mar} Paella de quinoa

Canja de galinha equatoriana {Aguado de gallina}

Peixe ao molho de coco

Picadinho cubano de carne

Mexido de banana verde {Majado}

Arroz de mariscos

Fanesca ou sopa de Páscoa equatoriana

Fritada de porco equatoriana {Fritada de chancho}

Arroz con pollo {Arroz de frango}

Salmão grelhado com milho

Choripan {Cachorro-quente de chorizo com molho chimichurri}

Sopa de peixe

Ceviche Peruano de Peixe

Espetinhos de camarão ao maracujá

Salmão grelhado com salsa de abacate

Ceviche de Camarão

Molho cremoso de abacate para salada {com limão e coentro}
Molho cremoso de abacate para salada, feito com abacate maduro, coentro, limão, azeite e pimenta (para uma versão picante) ou pimentão verde, para quem prefere …
Salada/molho curtido de cebola e tomate
Receita de curtido de cebolla y tomate, uma salada de tomate e cebola roxa marinada em suco de lima, ou molho de tomate e cebola …
Molho picante equatoriano {Aji criollo}
Aji criollo é um molho picante equatoriano feito com pimenta, coentro, alho, cebola e limão.