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Início » Todas » Por prato » Pratos principais

Pratos principais

Salada de macarrão - sem maionese

Salada de macarrão e abacate com tomate, queijo feta ou queijo branco

Frango assado na chapa com molho de abacate

Frango grelhado na chapa com molho de abacate

Macarrão com atum e tomate - receita rápida

Macarrão com atum e tomate

Receita de frutos do mar com molho de alho e vinho branco

Frutos do mar em molho cremoso de vinho e alho {Al ajillo}

Ceviche de peixe peruano

Ceviche Peruano de Peixe

Salada de macarrão com milho, tomate e abacate

Salada de macarrão com milho, tomate e abacate

Peixe grelhado marinado em molho cítrico

Peixe grelhado marinado em molho cítrico

Carne de porco assada equatoriana - receita rápida

Carne de porco assada equatoriana – versão rápida {Hornado}

Carne na brasa marinada em cerveja e colorau

Carne na brasa marinada em cerveja e colorau

Peru assado com ervas e limão

Peru assado com tomilho e limão

Caldo ou sopa de bolinhos de bananas-da-terra

{Caldo de bolas} Sopa de bolas de banana-da-terra verde

Quinoa com frutos do mar ou Paella de quinoa

{Quinoa com frutos do mar} Paella de quinoa

Canja de galinha equatoriana

Canja de galinha equatoriana {Aguado de gallina}

Peixe ao molho de coco - Pescado encocado

Peixe ao molho de coco

Picadinho cubano de carne

Picadinho cubano de carne

Mexido de banana verde

Mexido de banana verde {Majado}

Arroz de mariscos

Arroz de mariscos

Fanesca ou sopa de Páscoa equatoriana receita

Fanesca ou sopa de Páscoa equatoriana

Fritada de porco equatoriana

Fritada de porco equatoriana {Fritada de chancho}

Receita de arroz com frango

Arroz con pollo {Arroz de frango}

Salmão grelhado com milho

Salmão grelhado com milho

Choripan {Cachorro-quente de chorizo com molho chimichurri}

Sopa de peixe

Sopa de peixe

Espetinhos de camarão ao maracujá

Espetinhos de camarão ao maracujá

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Bem-vindo!

 Meu nome é Layla Pujol, mas minha família e amigos me chamam de Laylita. Nasci em Vilcabamba, Equador, e hoje vivo no Luxemburgo. Minhas receitas são inspiradas principalmente nos pratos tradicionais do Equador, que comia na minha infância e adolescência. Mais

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Molhos

  • Molho de amendoim

    Molho de amendoim

    Salsa de maní é um molho de amendoim, preparado com manteiga de amendoim, leite, cebola, cominho, urucum, coentro e ovo cozido.
  • Molho ou Patê de Abacate

    Molho ou Patê de Abacate

    Molho ou patê cremoso de abacate apimentado feito com abacates, limões, coentro, pimenta, alho, azeite de oliva e cominho.
  • Molho tradicional chimichurri

    Molho tradicional chimichurri

    Receita tradicional de molho chimichurri feito com salsa, orégano, alho, cebola, pimenta, vinagre e azeite.
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laylapujol

{Comida típica lojana en el restaurante Mamá Lol {Comida típica lojana en el restaurante Mamá Lola}

Traditional food from my hometown at @mamalolarestaurante in Loja, Ecuador:

1. Horchata lojana - a delicious sweet tea made with a mix of herbs and flowers 

2. Salsa de ají de pepa y mayonesa de cilantro - A mildly spicy pumpkin seed salsa and a cilantro mayonnaise served with popcorn (canguil) and hominy corn (mote) as an appetizer 

3 & 5. Cecina - a thinly sliced cut of seasoned meat, traditionally pork, but this restaurant also has a variation with chicken. Served with pickled onions (curtido) and boiled yuca.

4. Cuy - Guinea pig, not everyone’s cup of tea, I love the seasoning but find it a bit gamey/overpowering so I usually just have a small taste. My favorite part are the potatoes they served with it 

#comidalojana #comidaecuatoriana #lojaecuador #cecina #cecinalojana #cecinadepollo #ajidepepa #cuyasado #horchatalojana #ecuadorianfood
{Helado de naranjilla} Naranjilla ice cream - anot {Helado de naranjilla}
Naranjilla ice cream - another must try when in Vilcabamba 

#naranjilla #helados #vilcabambaecuador #heladodenaranjilla #lulo #ecuadorianicecream #heladoecuatoriano #ecuador
{La Hostería Izhcayluma en Vilcabamba es uno de l {La Hostería Izhcayluma en Vilcabamba es uno de los lugares más relajantes y con las mejores vistas. Me encantan las clases de yoga, los desayunos y el excelente servicio.}

I love the relaxed atmosphere and amazing views at @izhcayluma in Vilcabamba. The morning yoga classes are a wonderful way to start the day, plus the delicious food and great people that work there.

#izhcayluma #vilcabamba #lojaecuador #vilcabambaecuador #valledelalongevidad #ecuador
{Una deliciosa variedad de platillos llenos de cre {Una deliciosa variedad de platillos llenos de creatividad y sabores ecuatorianos en @shamuico.saraguro }

Love the combination of creativity + Ecuadorian flavors of ShamuiCo restaurant in Saraguro - a must stop if you find yourself driving between Cuenca and Loja. We tried the following:

{Morcillas con tortillas de papa} The best blood sausages with potato herb patties 

{Langostinos en tempura de coco} Coconut tempura shrimp with ripe plantains 

{Cuy relleno con menestra} Guinea pig stuffed with lentils 

{Cecina lojana con boloncitos y queso} Thin pork steaks with little plantain dumplings and cheese

{Deditos de pescado con aguacate} Fish sticks with avocado - this description doesn’t sound great, but it was delicious 

{Ensalada con queso frito y choclo} salad with fried cheese, choclo corn, plantain and more

{Chicha huevona y chicha de Saraguro} Two variations of chicha, a fermented corn drink from Saraguro 

{Horchata lojana} A sweet herbal floral drink from Loja that we call horchata

#shamuico #saraguro #lojaecuador #comidaecuatoriana #comidafusion #ecuadorianfood #ecuadorianflavors #saborecuatoriano #ecuador
{Seco de gallina criolla - al estilo lojano con yu {Seco de gallina criolla - al estilo lojano con yuca, arroz, ensalada y aguacate}

Ecuadorian chicken stew - one of my favorite comfort food chicken dishes

#secodegallinacriolla #ecuadorianchickenstew #comidaecuatoriana #ecuadorianfood #comidalojana #lojaecuador #vilcabambaecuador #ecuador
{Otro lugar que nos encantó en Cuenca: El Mercado {Otro lugar que nos encantó en Cuenca: El Mercado}

Another restaurant we enjoyed in Cuenca was @elmercadocuenca - we tried the following dishes:
Crab and avocado roll in a Parmesan sauce 
Fried goat cheese salad
Roasted chicken with potatoes and peanut sauce 

#cuencaecuador #elmercadocuenca #ecuador
{Coco, sandía, piña y las que me hacen agua la b {Coco, sandía, piña y las que me hacen agua la boca de solo verlas: las grosellas - con sal}

A street fruit cart in Cuenca: coconuts, watermelon, pineapple (the white ones are so good). The grosellas - called star gooseberries in English - on the bottom right are the best with a sprinkle of salt, my mouth waters just looking at them.

#frutafresca #grosellasconsal #stargooseberry #piña #aguadecoco #cuencaecuador #ecuador #streetfood
{Almuerzo en el restaurante Dos Sucres} Lunch at {Almuerzo en el restaurante Dos Sucres} 
Lunch at @dossucres in Cuenca, we tried:
Slow roasted pork with potatoes and sweet potatoes 
Passion fruit mojito
Their take on a Caesar salad 
Fish crudo appetizer 
Tree tomato cheesecake and tree tomato ice cream for dessert 

#cuencaecuador #dossucres #ecuadorianfood
{Visitando una de las ciudades más lindas del Ecu {Visitando una de las ciudades más lindas del Ecuador: Cuenca} 

A short visit to one of the prettiest cities in Ecuador: Cuenca

#cuencaecuador #ecuador #azuay #visitecuador #cuencaec
{Plátanos maduros asados} Grilled sweet plantains {Plátanos maduros asados}
Grilled sweet plantains - a classic Ecuadorian street food 

#platanosasados #platanosmaduros #plantains #grilledplantain #ecuadorianfood #comidaecuatoriana #streetfood #cuencaecuador #ecuador
{Frutas y verduras en el Mercado de Puerto Ayora {Frutas y verduras en el Mercado de Puerto Ayora  y pescado fresco en el mercado de los pescadores}

Fresh fruit and veggies at the market in Puerto Ayora and fresh fish at the fish market

#santacruzgalapagos #mercadosdelmundo #platanosverdes #papaya #piña #sandía #melon #camote #cebollapaiteña #ecuador
{Animales y paisajes de Galápagos} Some of animal {Animales y paisajes de Galápagos}
Some of animals and landscapes of Galapagos 

#galapagos #tortugasgigantes #iguanas #pelican #ecuador
{Los mejores cócteles - y el mejor guacamole - qu {Los mejores cócteles - y el mejor guacamole - que probamos en Puerto Ayora fue en el @bohemian_r_evolution_cafe }

Hands down the best cocktails, plus the best guacamole, at Bohemian r-Evolution Café in Puerto Ayora. 

#cocteles #cocktails #puertoayora #santacruzgalapagos #galapagos_islands
{Ceviche mixto} Mixed seafood ceviche #ceviche #c {Ceviche mixto} Mixed seafood ceviche

#ceviche #cevichemixto #cevicheecuatoriano #comidaecuatoriana #ecuadorianfood #galapagos #santacruzgalapagos #ecuador
{Un lobito disfrutando la buena vida en Galápagos {Un lobito disfrutando la buena vida en Galápagos}

A sea lion enjoying the slow pace of life in Galapagos 

#lobodelmar #sealion #galapagos #santacruzgalapagos #ecuador
{Plátanos maduros asados con mayonesa de sal prie {Plátanos maduros asados con mayonesa de sal prieta en @almar_galapagos }

Roasted ripe plantains with sal prieta mayonnaise sauce. Sal prieta is an Ecuadorian flavored salt topping made with ground peanuts, toasted corn flour, cilantro and other spices/condiments. It’s a perfect topping for plantain dishes, both green and ripe plantains. I also love to use it as a topping for eggs and avocado toast.

#platanosmaduros #ripeplantain #salprieta #ecuadorianfood #comidaecuatoriana #cocinaecuatoriana
{Ceviche de camarón} Shrimp ceviche with patacone {Ceviche de camarón}
Shrimp ceviche with patacones + mora blackberry juice

📍Restaurante Laguna Beach en Puerto Ayora 

#cevichedecamaron #shrimpceviche #cevicheecuatoriano #comidaecuatoriana #ecuadorianfood #santacruzgalapagos #ecuador
{Piqueros de patas azules} Blue footed boobies in {Piqueros de patas azules}  Blue footed boobies in Galapagos 

#galapagos #piquerospatasazules #bluefootedbooby #sancristobalgalapagos #santacruzgalapagos #ecuador
{Pez brujo al carbón con moro de lentejas, pataco {Pez brujo al carbón con moro de lentejas, patacones y ensalada} 

Grilled scorpion fish with mixed rice and lentils, fried green plantains and salad

Segunda foto: El pescado fresco en el mercado

Second photo: Fresh scorpion fish at the local fishermen’s market

#pezbrujo #scorpionfish #santacruzgalapagos #galapagos #ecuadorianfood #comidaecuatoriana #patacones #morodelenteja #pescadoalcarbon #grilledfish #ecuador
{Degustación de los deliciosos quesos artesanales {Degustación de los deliciosos quesos artesanales de @elquesochueco fabricados en Galápagos}

Tasting El Queso Chueco’s delicious artisanal aged cheeses made here in Galapagos. Our cheese tasting took place at the beautiful @enchantedgalapagoslodge 

#elquesochueco #galapagoscheese #agedcheese #quesoartesanal #enchantedgalapagoslodge #santacruzgalapagos #galapagos #ecuador
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