| | | | | | |

Tiramisu italiano

Tiramisu italiano

Esta fácil receita caseira de tiramisu italiano leva mascarpone, biscoito champagne, ovos, açúcar, café, rum e cacau em pó. Tiramisu é uma das minhas sobremesas favoritas. Eu me lembro claramente da primeira vez que experimentei em um restaurante italiano em Houston com minha avó e minha tia, eu achei que era uma das coisas mais incríveis que eu já havia experimentado.

English version

Tiramisu italiano
Por um tempo eu fiquei obcecada em achar o tiramisu perfeito. Dez anos depois eu conheci a Rossana, uma italiana muito divertida com um fantástico senso de moda – conhecida por fazer caminhadas de botas de couro e salto alto e comentar que até os seus pijamas são mais elegantes do que as roupas que ela vê na maioria das lojas do shopping (eu compro roupas em lojas do shopping então sou considerada brega). A Rossana é uma ótima cozinheira e já compartilhou comigo diversas receitas deliciosas, incluindo a sua receita de tiramisu, que é a melhor receita de tiramisu que eu já experimentei.

Jump to Recipe

Receita caseira de tiramisu
Eu fiz uma pequena modificação na receita original: Eu acrescentei um pouco de rum ao mascarpone. O maior teste foi ver a Rossana experimentar o tiramisu que eu fiz usando a sua receita – ela é muito direta e vai dizer na sua cara se não estiver à altura. Mesmo antes de experimentar ela estava cética quando eu contei que havia colocado um pouco de rum. Talvez tenha sido sorte de principiante mas ela gostou e disse que estava tão bom quanto o dela (enorme elogio). A segunda vez que eu fiz foi para uma festa com as amigas, e é claro que a Rossana estava lá, e dessa vez ela comentou que o biscoito champagne estava muito encharcado e que ela gostou mais da primeira vez.

Tiramisu: Sobremesa de chocolate e café

Uma das maiores reclamações da Rossana com relação ao tiramisu servido nos restaurantes italianos (nos Estados Unidos) é que o biscoito champagne é muito encharcado. O processo de molhar o biscoito no café deve ser muito rápido, cerca de 1 a 2 segundos porque eles absorvem o líquido muito rápido. Outra coisa, marcas diferentes de biscoito champagne tem diferentes graus de absorção, então eu recomendo fazer um teste antes com o primeiro biscoito para acertar o timing. Mas também, vai da preferência de cada um; uma das minhas amigas da festa preferiu o tiramisu que estava mais encharcado.

Tiramisu com rum


Na maioria das vezes eu uso uma travessa quadrada de vidro para o tiramisu e corto em quadrados na hora de servir. No entanto você pode usar taças individuais ou de coquetel. Você vai ter que cortar os biscoitos do tamanho da taça que for usar.

Tiramisu italiano

Tiramisu italiano

Receita caseira de tiramisu italiano feito com mascarpone, biscoito champagne, ovos, açúcar, café, rum e cacau em pó.
4.83 from 690 votes
Imprimir Pin Questões ou Comentários
Tipo de prato: Doce, Sobremesas
Região: Europa, Itália
Keyword: Tiramisu italiano
Preparo: 30 minutes
Tempo na geladeira: 6 hours
Pronto em: 30 minutes
Rende: 8 a 10 porções

Ingredientes

  • 450 g de queijo mascarpone
  • ½ colher de sopa de rum – opcional
  • ½ xícara de açúcar
  • 3 ovos grandes gemas e claras separadas
  • 2 xícaras de café expresso frio (ou 2 xícaras de café normal + 1-2 colheres de sopa de café solúvel), em uma tigela rasa
  • 2 pacotes de biscoito champagne 130g cada pacote
  • 1-2 colheres de sopa de cacau em pó
  • 1-2 colheres de sopa de raspas de chocolate

Modo de preparo

  • Em uma tigela de tamanho médio, bata as gemas e acrescente o açúcar e o rum.
  • Em outra tigela, bata as claras em neve.
  • Use uma colher para colocar o queijo mascarpone nas claras e misture devagar.
  • Com cuidado acrescente as gemas.
  • Molhe cada biscoito champagne no café – de maneira rápida para molhar o biscoito sem encharcar.
  • Faça uma camada com os biscoitos molhados em uma travessa quadrada.
  • Coloque uma camada da mistura de mascarpone e por cima outra camada de biscoitos molhados no café.
  • Termine com uma camada final de mascarpone.
  • Deixe na geladeira por pelo menos 6 horas – de um dia para o outro é o ideal.
  • Jogo o cacau em pó por cima e acrescente as raspas de chocolate na hora de servir.
Preparação para tiramisu italiano
Preparação para tiramisu italiano
Preparação para tiramisu italiano
Preparação para tiramisu italiano
Preparação para tiramisu italiano
Preparação para tiramisu italiano
Preparação para tiramisu italiano
Preparação para tiramisu italiano
Tiramisu italiano: Sobremesa de chocolate e café
Tiramisu italiano: Sobremesa de chocolate e café
Receita de tiramisu italiano

Posts Similares

1 Comentário

  1. Querida Layla: moro em Jundiaí, SP, Brasil e alem de bonita vc e muito talentosa, Gostaria, por favor, que vc criasse algumas receitas para diabeticos, podendo ser salgadas,preferencialmente da nossa Latina.
    Obrigado!

Comentários? Perguntas?