Comfort Food

Seco de pollo – Galinha ao molho no estilo equatoriano

Frango assado com chimichurri

Salada de macarrão e abacate com tomate, queijo feta ou queijo branco

Macarrão com atum e tomate

Creme de aspargos caseiro

Tapioca

Waffles de pão de queijo

Bolinho de macaxeira recheado com queijo

Brigadeiro tradicional + variações

Empanadas de queijo fritas: Pastel de queijo

Bolo de chocolate {sem ovo}

{Caldo de bolas} Sopa de bolas de banana-da-terra verde

Como fazer massa de empanada para fritar {Massa de pastel}

Colada de avena con naranjilla: Bebida equatoriana de aveia

Sopa de mocotó

Canja de galinha equatoriana {Aguado de gallina}

Canjica com ovos mexidos {Mote pillo}

Peixe ao molho de coco

Arroz doce

Sopa da banana verde {Repe lojano}

Bananas-da-terra assadas com queijo

Picadinho cubano de carne

Pamonha salgada cozida no vapor {Humitas}

Llapingachos ou Rissoles Equatorianos Recheados

Molho cremoso de abacate para salada {com limão e coentro}
Molho cremoso de abacate para salada, feito com abacate maduro, coentro, limão, azeite e pimenta (para uma versão picante) ou pimentão verde, para quem prefere …
Cebolas marinadas {Cebollas encurtidas}
Cebolas marinadas {Cebollas encurtidas} são preparadas marinando finas fatias de cebola roxa com suco de limão e sal.
Molho tradicional chimichurri
Receita tradicional de molho chimichurri feito com salsa, orégano, alho, cebola, pimenta, vinagre e azeite.

laylapujol

{Mojitos de maracuyá} Passion fruit mojitos #mo

{Mojitos de maracuyá} Passion fruit mojitos

#mojitotime #maracuyá #passionfruit #mojitodemaracuya #cocteles #laylitasrecipes #recetasdelaylita

The charming town of Larochette in Luxembourg #l

The charming town of Larochette in Luxembourg

#luxembourg #larochette #hiking

Cherry limeade {Limonada de cereza o cerezada} Th

Cherry limeade {Limonada de cereza o cerezada}

The recipe is on the blog {La receta está en el blog

#cherrylimeade #limonadadecereza #cerezada #paraelcalor #recetas #refreshingdrinks #recetasdelaylita #laylitasrecipes

{Ensalada de vainitas con curtido de cebolla y tom

{Ensalada de vainitas con curtido de cebolla y tomate - la receta está en el blog}

Green bean salad with lime marinated onions and tomatoes - recipe is on the blog

#ensaladas #greenbeansalad #curtidodetomate #vainitas #ensaladadevainitas #recetasecuatorianas #comidaecuatoriana #ecuadorianfood #recetasdelaylita #laylitasrecipes

{Un escape rápido y corto a las montañas en Fran

{Un escape rápido y corto a las montañas en Francia - aire puro, lindos paisajes y comida deliciosa}

A quick escape to the mountains in France: fresh air, beautiful landscapes and yummy comfort food.

#france #alps #stsorlindarves #coldelacroixdefer #escargots #kir #croziflette

{Batido mixto de guanábano y mora - una de mis co

{Batido mixto de guanábano y mora - una de mis combinaciones favoritas}

One of my favorite smoothie combinations: guanábana or soursop and blackberry

#batidodeguanabana #batidodemora #guanamora #smoothie #soursop #blackberrysmoothie #recetasecuatorianas #ecuadorianrecipes

{Me encantan las ensaladas sencillas y rápidas- e

{Me encantan las ensaladas sencillas y rápidas- esta lleva lechuga, tomate, aguacate, cebolla, huevo duro y prosciutto}

I love a quick and easy salad, this one has lettuce, tomato, avocado, onions, hard boiled egg and prosciutto

#easysalad #avocado #ensaladas #aguacate #almuerzorapido

Amazing views and delicious food at Les Deux Frèr

Amazing views and delicious food at Les Deux Frères restaurant in Roquebrune-Cap-Martin (close to Monaco/Nice).

- Burrata with herb pesto and tomato confit
- Veal steak with morel mushroom sauce, ratatouille and roasted potatoes
- Truffle ravioli
- Cherry clafoutis

#roquebrunecapmartin #france

{No podía irme sin comer una última vez en De La ${No podía irme sin comer una última vez en De La Llama} One final meal at @delallama_ in Quito. - Chocopaxi dessert - aren’t the llama cookies adorable? - Tiradito with aji amarillo sauce, avocado and shrimp - Slow roasted pork with coffee bbq sauce and mini potato llapingacho patties #quito #ecuador$

{Me encantó la comida y el ambiente en Somos en Q

{Me encantó la comida y el ambiente en Somos en Quito. Las empanadas, cócteles, ceviche y postres estuvieron exquisitos.}

I loved the food and the great ambience at @somos.rest - the first visit we tried their delicious empanadas, cocktails, Nordic inspired ceviche and chocolate lava cake with popcorn ice cream.
On the next visit I got to experience one of their special events with invited chefs from CDMX + live music.

#somosecuador #quitoecuador #comidaecuatoriana #ecuadorianfood #musicaecuatoriana #juliojaramillo #ecuador

Vilcabamba, Ecuador - también conocido como el Va

Vilcabamba, Ecuador - también conocido como el Valle de la Longevidad, el Valle de la Eterna Juventud, el Valle Sagrado

#vilcabamba #ecuador

{Comida típica lojana en el restaurante Mamá Lol

{Comida típica lojana en el restaurante Mamá Lola}

Traditional food from my hometown at @mamalolarestaurante in Loja, Ecuador:

1. Horchata lojana - a delicious sweet tea made with a mix of herbs and flowers

2. Salsa de ají de pepa y mayonesa de cilantro - A mildly spicy pumpkin seed salsa and a cilantro mayonnaise served with popcorn (canguil) and hominy corn (mote) as an appetizer

3 & 5. Cecina - a thinly sliced cut of seasoned meat, traditionally pork, but this restaurant also has a variation with chicken. Served with pickled onions (curtido) and boiled yuca.

4. Cuy - Guinea pig, not everyone’s cup of tea, I love the seasoning but find it a bit gamey/overpowering so I usually just have a small taste. My favorite part are the potatoes they served with it

#comidalojana #comidaecuatoriana #lojaecuador #cecina #cecinalojana #cecinadepollo #ajidepepa #cuyasado #horchatalojana #ecuadorianfood

{Helado de naranjilla} Naranjilla ice cream - anot

{Helado de naranjilla}
Naranjilla ice cream - another must try when in Vilcabamba

#naranjilla #helados #vilcabambaecuador #heladodenaranjilla #lulo #ecuadorianicecream #heladoecuatoriano #ecuador

{La Hostería Izhcayluma en Vilcabamba es uno de l

{La Hostería Izhcayluma en Vilcabamba es uno de los lugares más relajantes y con las mejores vistas. Me encantan las clases de yoga, los desayunos y el excelente servicio.}

I love the relaxed atmosphere and amazing views at @izhcayluma in Vilcabamba. The morning yoga classes are a wonderful way to start the day, plus the delicious food and great people that work there.

#izhcayluma #vilcabamba #lojaecuador #vilcabambaecuador #valledelalongevidad #ecuador

{Una deliciosa variedad de platillos llenos de cre

{Una deliciosa variedad de platillos llenos de creatividad y sabores ecuatorianos en @shamuico.saraguro }

Love the combination of creativity + Ecuadorian flavors of ShamuiCo restaurant in Saraguro - a must stop if you find yourself driving between Cuenca and Loja. We tried the following:

{Morcillas con tortillas de papa} The best blood sausages with potato herb patties

{Langostinos en tempura de coco} Coconut tempura shrimp with ripe plantains

{Cuy relleno con menestra} Guinea pig stuffed with lentils

{Cecina lojana con boloncitos y queso} Thin pork steaks with little plantain dumplings and cheese

{Deditos de pescado con aguacate} Fish sticks with avocado - this description doesn’t sound great, but it was delicious

{Ensalada con queso frito y choclo} salad with fried cheese, choclo corn, plantain and more

{Chicha huevona y chicha de Saraguro} Two variations of chicha, a fermented corn drink from Saraguro

{Horchata lojana} A sweet herbal floral drink from Loja that we call horchata

#shamuico #saraguro #lojaecuador #comidaecuatoriana #comidafusion #ecuadorianfood #ecuadorianflavors #saborecuatoriano #ecuador

{Seco de gallina criolla - al estilo lojano con yu

{Seco de gallina criolla - al estilo lojano con yuca, arroz, ensalada y aguacate}

Ecuadorian chicken stew - one of my favorite comfort food chicken dishes

#secodegallinacriolla #ecuadorianchickenstew #comidaecuatoriana #ecuadorianfood #comidalojana #lojaecuador #vilcabambaecuador #ecuador

{Otro lugar que nos encantó en Cuenca: El Mercado

{Otro lugar que nos encantó en Cuenca: El Mercado}

Another restaurant we enjoyed in Cuenca was @elmercadocuenca - we tried the following dishes:
Crab and avocado roll in a Parmesan sauce
Fried goat cheese salad
Roasted chicken with potatoes and peanut sauce

#cuencaecuador #elmercadocuenca #ecuador

{Coco, sandía, piña y las que me hacen agua la b

{Coco, sandía, piña y las que me hacen agua la boca de solo verlas: las grosellas - con sal}

A street fruit cart in Cuenca: coconuts, watermelon, pineapple (the white ones are so good). The grosellas - called star gooseberries in English - on the bottom right are the best with a sprinkle of salt, my mouth waters just looking at them.

#frutafresca #grosellasconsal #stargooseberry #piña #aguadecoco #cuencaecuador #ecuador #streetfood

{Almuerzo en el restaurante Dos Sucres} Lunch at

{Almuerzo en el restaurante Dos Sucres}
Lunch at @dossucres in Cuenca, we tried:
Slow roasted pork with potatoes and sweet potatoes
Passion fruit mojito
Their take on a Caesar salad
Fish crudo appetizer
Tree tomato cheesecake and tree tomato ice cream for dessert

#cuencaecuador #dossucres #ecuadorianfood

{Visitando una de las ciudades más lindas del Ecu

{Visitando una de las ciudades más lindas del Ecuador: Cuenca}

A short visit to one of the prettiest cities in Ecuador: Cuenca

#cuencaecuador #ecuador #azuay #visitecuador #cuencaec

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