Mojito de Kiwi com Mirtilo
Mojito de kiwi com mirtilo, coquetel de frutas feito com kiwis frescos, mirtilos, limão, folhas de hortelã, água com gás e rum.
Esta minha receita de mojito de kiwi com mirtilo é em homenagem aos Seahawks. Este coquetel é feito com kiwis frescos, mirtilos, limão, hortelã, água com gás e rum. A febre do Super Bowl chegou à área de Seattle, e esta é a primeira vez que eu estou experimentando viver em uma cidade que tem um time jogando o Super Bowl. Eu sou fã de futebol desde que me conheço por gente e sou a típica fã de futebol que grita “goooooooooooooooooooool” (ou árbitro vendido, apito comprado).
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O sentimento atual aqui em Seattle me lembra a primeira vez que o Equador se classificou para a Copa do Mundo. Existe uma emoção do ar, todo mundo usando verde e azul, é quase mais excitante que o Natal! É claro que existem algumas diferenças, as pessoas não estão dirigindo e buzinando (como fazemos no Equador quando nosso time ganha ou se classifica), e eu nunca vivi uma escassez de Skittles no Equador.
Eu quis fazer um coquetel 12º jogador para servir na nossa festa do Super Bowl, e assim que encontrei kiwis, mirtilos, e um pacote grande de hortelã eu sabia que tinha que ser mojito. Eu não tinha rum e achei o Pacific Rum (de Oregon) que combinaria perfeitamente com um coquetel do Noroeste Pacífico.
Para fazer esse mojito de kiwi com mirtilo, eu sei metade das frutas para fazer a bebida e a outra metade como guarnição. Eu bati os kiwis no processador de alimentos; queria que ficassem macios mas com um pouco de consistência. Eu não queria que os mirtilos se tornassem um purê roxo, então eu simplesmente os esmaguei.
Eu gosto que os meus mojitos sejam cheios de folhas de hortelã, então costumo usar um pacote de 100g de hortelã para uma jarra de mojito para 6-8 pessoas. No entanto não é sempre fácil achar pacotes grandes de hortelã, então nesse caso use menos. Não gosto de esmagar a hortelã quando faço mojitos de fruta (mas faço isso com mojitos clássicos); ela dá um toque de sabor que equilibra com o sabor da fruta sem ter que esmaga-las.
A quantidade listada de açúcar e rum é baseada na minha preferência, então sinta-se à vontade para ajustá-las baseado em sua preferência. Eu costumo preferir bebidas que não são muito doces, então minhas proporções de açúcar são mais baixas. Você também pode substituir o açúcar por mel ou o adoçante de sua preferência, ou se a fruta for bastante doce você pode simplesmente não adoçar.
Meus filhos estão tão felizes por causa dos Seahawks, então é lógico que eu tive que fazer uma versão sem álcool desse coquetel para que eles pudessem celebrar. É muito fácil transformar esse mojito de kiwi com mirtilo em uma bebida não alcoólica, é só não colocar rum que você terá uma bebida deliciosa de kiwi com mirtilo para as crianças e as pessoas que não consomem álcool.
Mojito de kiwi com mirtilo
Ingredientes
- 6 kiwis descascados e cortados pela metade ou em quatro
- 4 kiwis descascados e fatiados – para usar como guarnição
- 170 g de mirtilo para amassar
- 170 g de mirtilo inteiras para usar como guarnição
- ¼ de xícara de suco de limão de 1 ou 2 limões
- Aproximadamente ½ xícara de açúcar ajuste ao seu gosto
- 100 g de folhas de hortelã
- De 1 ½ a 2 xícaras de água com gás
- De 1 a 1 ½ xícaras de rum ajuste ao seu gosto
- Gelo a gosto
- Açúcar tingido de azul ou verde para decorar a borda do copo
Modo de preparo
- Coloque os kiwis cortados no processador de alimentos com o açúcar e o suco de limão, bata até ter um purê grosso. Misture o purê de kiwi com o rum. Você pode começar adicionando menos e ir ajustando conforme for preparando a bebida.
- Amasse um pouco as 170 g de mirtilos.
- Você pode fazer o mojito numa jarra ou em copos individuais.
- Molhe a borda dos copos com uma fatia de limão e passe açúcar por cima. Se você não tiver açúcar azul ou verde, pode usar pequenos confeitos doces dessas cores.
- Para fazer em uma jarra, coloque o purê de kiwi e adicione uma camada de gelo, adicione uma boa quantidade das folhas de hortelã e das fatias de kiwi. Depois coloque mais cubos de gelo, e adicione o mirtilo amassado, mais um pouco de folhas de hortelã e os mirtilos inteiros. Cubra com a água com gás e mexa devagar. Experimente e adicione mais rum, água com gás ou açúcar se precisar.
- Para fazer a bebida em copos individuais, siga o mesmo procedimento da jarra, mas adicione mirtilos inteiros no começo. Você também pode adicionar uma fatia de kiwi com o mirtilo no final.
Notas
