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Aioli ou maionese de coentro

Aioli ou maionese de coentro

Essa é uma receita rápida e deliciosa de aioli ou maionese de coentro, que combina muito bem com frutos do mar, carnes, legumes e sanduíches, como também sozinho. Eu recomendo não usar azeite de oliva, porque eu fiz isso uma vez e ficou um pouco amargo. O óleo de girassol e de canola são mais sutis e não vão sobrepor o sabor do coentro, do alho e da cebola. E também, se você for um amante do alho, coloque mais.

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Aioli de coentro ou maionese de coentro

Aioli ou maionese de coentro

Receita de aioli ou maionese de coentro
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Tipo de prato: Aperitivo, Condimento, Molhos
Região: América do Sul, América Latina, Equatoriana
Keyword: Aioli, Aioli de coentro, Maionese de coentro
Preparo: 15 minutes
Pronto em: 15 minutes
Rende: 1 xícara

Ingredientes

  • 1 ovo
  • 1 xícara de óleo de girassol ou canola
  • 1 dente de alho
  • 2 colheres de sopa de cebola picada
  • ½ maço de coentro
  • ½ colher de chá de cominho
  • ½ colher de chá de sal
  • 2 colheres de suco de limão fresco

Modo de preparo

  • Bata o ovo, ½ xícara de óleo, o dente de alho inteiro, a cebola, o coentro, o cominho e o sal até que estejam bem misturados.
  • Continue batendo e vá adicionando a outra ½ xícara de óleo e o suco de limão.
  • Experimente e adicione sal, se necessário.

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Notas

Alternativa – se você não quer usar ovos crus ou está com pressa, use uma maionese comprada pronta, coloque o coentro, a cebola e o alho, acrescentando o cominho, o sal e o suco de limão e misture bem.

Aioli de coentro ou maionese de coentro

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