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Macarrão com atum e tomate

Esta receita de macarrão com atum e tomate é a perfeita refeição de última hora. É fácil e rápido e usa itens que todos temos em casa. O molho é feito com atum em conserva, tomates, cebola, azeite de oliva e orégano/manjericão. 

Macarrão com atum e tomate - receita rápida

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Eu geralmente uso tomates frescos para preparar este prato, mas você também pode usar molho de tomate pronto, se não tiver tomates frescos. Pode usar ervas desidratadas, mas se tiver manjericão fresco, eu recomendo adicionar um pouco no final, para dar um toque de sabor fresco, você também pode polvilhar queijo parmesão ralado e um fio de azeite de oliva. Pode preparar este prato com qualquer tipo de massa, minhas favoritas são cotovelo, gravatinha (farfalle), penne, rigatoni e espaguete.

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Macarrão rápido com atum e tomate

Se eu estiver com mais tempo ou quiser variar um pouco, acrescento um pouco de alho fresco amassado, e, para um toque equatoriano, um pouco de achiote (annatto) e cominho em pó. Você também pode adicionar pimentões picados. Se quiser que o prato fique apimentado, adicione um pouco de pimentas picadas, pasta de chipotle, ou um pouquinho de chili em pó ou em flocos.

Macarrão com atum

Na época da faculdade, eu tinha uma colega de classe italiana. Um dia, enquanto trabalhávamos num trabalho em grupo tarde da noite, ela preparou este prato rápido de macarrão com atum e molho de tomate. Lembrou-me muito dos pratos de macarrão que eu costumava fazer para meus amigos durante o Ensino Médio. Eu preparo esta receita naqueles dias em que preciso de algo rápido, fácil e que a família toda vai comer, ou quando estou sem muitos ingredientes na despensa. 

Macarrão com molho de tomate e atum

Sou um pouco exigente em relação ao tipo de atum em conserva que uso. Parcialmente porque cresci num país que tem atum em conserva de muito boa qualidade. Eu prefiro o tipo que vem em azeite de oliva (ao invés de água), e parece quase impossível encontrar atum em conserva em azeite de oliva nos mercados americanos comuns. Felizmente, eu encontro no Trader Joe’s (adoro essa loja), você também encontra nas lojas da Whole Foods ou em outros mercados que vendem alimentos importados, mas são mais caros.

Macarrão com tomate e atum - receita fácil
Macarrão rápido com atum e tomate

Macarrão com atum e tomate

Receita fácil e rápida de macarrão com atum e molho de tomate, o molho é feito com atum em conserva, tomate, cebola, azeite de oliva e ervas.
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Tipo de prato: Pratos principais
Região: Fusão, Internacional, Itália
Keyword: Atum, Macarrão
Preparo: 10 minutes
Tempo de cozimento: 15 minutes
Pronto em: 25 minutes
Rende: 4 a 6 porções

Ingredientes

  • 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva
  • ½ cebola branca picada
  • 4 tomates picados também pode usar molho pronto
  • 2 latas de atum em conserva
  • 1 colher de sopa de orégano e/ou manjericão desidratado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 500 g de macarrão à sua escolha cozido de acordo com as instruções da embalagem

Para servir:

  • Manjericão fresco picado na hora
  • Parmesão ralado
  • Azeite de oliva

Modo de preparo

  • Aqueça o azeite de oliva numa frigideira grande.
  • Adicione as cebolas e tomates, cozinhe em fogo médio por cerca de 8-10 minutos, ou até ficar macio.
  • Adicione o atum, misture bem e cozinhe por mais 5 minutos. Adicione o orégano/manjericão.
  • Junte o macarrão cozido, misturando bem. Sirva com manjericão fresco, parmesão ralado e um fio de azeite de oliva.

Notas

  • Para um toque equatoriano ou latino, use um pouco de achiote em pó (urucum) e cominho moído ao cozinhar as cebolas e tomates.
  • Você também pode adicionar pimentões picados e, se gostar do sabor apimentado, juntar um pouco de pimentas frescas picadas na hora, pasta de chipotle, ou um pouco de pimenta-de-caiena.
  • Para uma variação cremosa, acrescente um pouco de creme de leite, requeijão, ou creme no estilo mexicano.

Preparação passo a passo – Macarrão com atum e tomate:

Passo a passo - Macarrão rápido com atum e tomate

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