Cuisine d'Amérique Latine

Empanadas de carne à la viande de boeuf

Sorbets naturels aux fraises en batonnets

Soupe de quinoa et fromage

Ceviche d’huîtres

La sauce chimichurri rapide

Poulet rôti en sauce chimichurri

Salade simple d’avocats et tomates

Cocktail mojito au kiwi

Soupe de banane plantain verte équatorienne

Boisson équatorienne d’avoine et narangille

Soupe de morue sud américaine Fanesca

Sauce aux cacahuètes

Sauce au tamarillo (tomate de arbol)

Patacones, tostones, chips épaisses

Salade de maïs, brocolis et pommes de terre

Salade d’avocats farcis de crevettes

Salchipapas, frites sud américaines

Galettes de banane plantain fourrées au fromage {Tortillas de verde}

Riz au poulet ou à la dinde

Cocktail pisco sour à l’orange sanguine

Sauce de yaourt au piment jalapeño et coriandre

Flan caramel au lait de coco

Empanadas aux écrevisses (gambas) et saucisse andouille

Gâteau tres leches au chocolat

Sauce aux cacahuètes
La sauce aux cacahuètes "salsa de maní" est une recette servie chaude faite avec du lait, de l’oignon, du cumin, du roucou, de la coriandre …
Colada morada simplifiée fruits rouges et avoine
Colada morada simplifiée fruits rouges et avoine, version rapide adaptée avec des ingrédients disponibles en dehors de l'Équateur, se faisant toute l'année.
Soupe de poisson équatorienne
Une version originale d'un classique: la recette de la soupe de poisson équatorienne, avec cacahuètes, manioc, bananes plantains, maïs, légumes et épices.

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