La sauce chimichurri rapide

Comment préparer la sauce chimichurri rapide

Cette sauce chimichurri rapide est préparée avec du persil, de l’origan, du basilic, de l’ail, de l’huile, du vinaigre de vin blanc, et la poudre de piment ou des graines de piment rouge. J’ai confectioné cette sauce chimichurri rapide en utilisant des herbes de mon jardin en pots. Vous pouvez ajuster les quantités d’herbes et de condiments avec vos préférences et selon ce que vous trouvez de disponible. Par exemple vous pouvez prendre de l’origan sec en tube plutôt que du frais si vous n’en avez pas. Pour l’huile, celle d’avocat est neutre au niveau du goût. Pour plus de saveurs choisissez une huile d’olive. Une bonne sauce de chimihurri correspond à vos goûts personnels et à l’équilibre d’herbes, d’huile et d’acidité.

Sauce chimichurri facile

La sauce chimichurri rapide

Cette sauce chimichurri rapide est préparée avec du persil, de l'origan, du basilic, de l'ail, de l'huile, du vinaigre de vin blanc, et la poudre de piment ou des graines de piment rouge. Cette recette phare de l'Argentine ne prend que 10 minutes à préparer et complémente les saveurs de très nombreux plats. 
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Temps de préparation: 10 minutes
Temps total: 10 minutes
Sert: 4 personnes

Ingrédients

  • 1.5 tasses feuilles de persil frais
  • 6 feuilles de basilic
  • 3 feuilles d'origan Ne prendre que les feuilles et enlever la tige.
  • 4 gousses d'ail
  • 3 c.à.s vinaigre de vin blanc utiliser du vinaigre de vin rouge ou de cidre selon votre préférence.
  • 6 c.à.s huile olive, avocat ou autre
  • 2 c.à.c graines de piment rouge ou poudre de piment Ajuster si vous aimez plus ou moins épicé.
  • sel et poivre

Instructions

  • Combiner tous les ingrédients dans un mixeur électrique, mixer jusqu'à l'obtention d'une sauce homogène. Pour une version plus rustique mélanger sans l'huile et l'ajouter à la fin.
  • Gouter et ajuster le sel, le poivre et le piment si nécéssaire. Vous pouvez aussi jouer sur l'acidité avec la quantité de vinaigre. 
  • Réfrigérer jusqu'au service.

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Sauce chimichurri facile

La saveur de cette sauce fut satisfaisante et elle accomagna des empanadas à la viande. Si j’ai plus de temps, je prépare la sauce chimichurri classique qui utilise une méthode où les herbes sont écrasées ou coupées extremement fines. Mais le mixeur fait des merveilles quand on est pressé.

Persil, ail, origan, huile, vinaigre et piment pour chimichurri rapide

Photos étape par étape de la préparation du chimichurri rapide

Préparation du chimichurri latin

Chimichurri express au mixeur

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