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Plátanos maduros asados con queso

Receta fácil para preparar plátanos maduros asados al horno y rellenos con quesillo o queso.

Platanos maduros asados con queso de Laylita.com

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Quien se resiste a estos deliciosos plátanos maduros asados al horno y rellenos con quesillo o queso? El otro día, una amiga y yo estábamos hablando acerca de la comida ecuatoriana, y ella me comento que le gustaba mucho la comida ecuatoriana- y la comida latina en general – pero pensaba que había muchos platos que se preparan fritos. Tengo que admitir que eso es cierto, pero en mi opinión no hay nada malo con comer algo frito de vez en cuando, siempre que se mantenga un equilibrio con otras comidas saludables.

Platanos maduros asados

Pero, también hay muchísimos platos ecuatorianos (y latinos) que son muy saludables y deliciosos. Mi mamá es una de esas personas que siempre se preocupa de que la comida sea lo más saludable y siempre busca alternativas para comidas fritas. Como es el caso de esta receta de platanos maduros asados en el horno, recuerdo que uno de mis desayunos preferidos eran los platanos fritos con queso. Mi mamá en vez de freírlos los asaba en el horno y al final les ponía el queso o quesillo para que se derritiera.

Plátanos asados con queso

Los plátanos asados con queso son perfectos para el desayuno, para un brunch; los puede servir enteros o cortarlos por la mitad o rodajas más pequeñas y servirlas como acompañante o entrada. Me encanta comer estos maduros asados con aji criollo. La dulzura del plátano maduro junto con el queso derretido y el ají picante es una combinación perfecta.

Platanos con queso y aji criollo
Platanos maduros asados con queso Laylita.com

Plátanos maduros asados con queso

Plátanos maduros asados al horno y rellenos con quesillo o queso.
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Plato: Acompañante, Comida Callejera, Desayuno, Entrada
Cocina: Ecuatoriana, Latina
Keyword: Canoas, Canoas de plátano maduro, Maduro, Plátano, Plátano asado, Plátanos maduros, Queso
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Rinde: 6 porciones

Ingredientes

  • 6 plátanos maduros
  • 1 a 2 cucharadas de mantequilla derretida o aceite puede usar menos si prefiere
  • 6 tajadas gruesas de quesillo puede usar mozzarella u otro queso que se derrita con facilidad
  • Aji criollo al gusto

Preparación

  • Pre-caliente el horno a 400 F.
  • Pele los plátanos maduros, póngalos en una bandeja para hornear y frótelos con la mantequilla o el aceite.
  • Hornee los plátanos durante 30 minutos, luego voltéelos y hornee durante otros 15 a 20 minutos o hasta que estén dorados por ambos lados.
  • Saque los plátanos del horno, haga una incisión horizontal en la mitad de cada plátano, y rellénelos con las tajadas de quesillo.
  • Deje que el quesillo se derrita y sírvalos inmediatamente, con o sin aji de acuerdo a su preferencia.

Fotos paso a paso para preparar plátanos asados con queso:

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Platano asado con queso
Platanos maduros con queso

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53 comentarios

  1. querida laylita, esta receta se ve deliciosa…aprovecho para compartir una receta con casi los mismos ingredientes, es una receta que se hace en mi casa (soy boliviana) haces un ahogado, -salsa de cebolla, ajo y no mucho tomate- y le pones aji amarillo, tuestas los plátanos de freir (asi le llamamos nosotros) en redondos no muy delgados, se lo incorporas y antes de servir le añades queso que se derrita, le decimos AJI DE PLÁTANO, se sirve generalmente en semana santa.
    gracias por tus lindas y ricas recetas

  2. no puedo vivir sin el plato mas querido en mi tierra ecuatoriana..desde la infancia te lo sirven que no puedes vivir sin esta delicia..maduros con queso..¡¡ tan sencillo que en cualquier lugar del mundo donde esté he podido disfrutarlo..añorando los sabores de la cocina de mamá que le rindo homenaje haciendo siempre que encuentre los productos de mi tierra o parecidos como un tributo a la gran cocina de mi tierra bella , Ecuador..por siempre en el corazón..¡¡

  3. Hola, hice por primera vez platanos al horno con tu receta, quedaron muy bien =), asi mismo como en las fotos… Muchas gracias voy a seguir viendo tu blog para ver que mas encuentro.

  4. Hola! Me encanta tu blog, hoy quise probar esta receta y dejame decirte que es exquisita! Definitivamente la hare de nuevo, me encanto :) tambien el aji criollo, que me parecio parecido al pebre aca en Chile, pero tiene un gustito mas dulce. Muy, muy rico!

  5. jummmm… esos platanos con ese quecito me encantaron soy colombiana mejor dicho paisa…. y ese es un super acompañante con todo y eso es lo mejor…

  6. Hola soy de Ecuador y vivo en Colombia, me encanta los platanos asados y los tuyos se ven muy ricos, ademas me recuerda mi infancia en Ambato donde vendian platanos asados al carbon en cualquier esquina… QUE BIEN OLIAN…..cuando quieras compartimos mas recetas ecuatorianas como las empanadas de cambray…. son deliciosas….. Saludos

  7. Muchisismas gracias por esta exquisita receta! Soy Venezolana y como buena latina me encanta comer platano ya sea sancochado, frito o horneados. La idea de frotarlos con mantequilla me parecio fenomenal. Saludos!

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