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Ceviche de Camarão

Ceviche de Camarão

O ceviche de camarão é um dos mais populares dos ceviches equatorianos. Ceviches, também conhecidos como Cebiches (ambos estão corretos), são muito populares no Equador, mas principalmente na praia. Uma das melhores coisas neste tipo de ceviche é que o camarão já é cozido. Se você tem receio ou não se sente confortável com a ideia de tentar fazer ceviche caseiro de peixe – que é tipicamente peixe cru “cozido” pela acidez do suco de limão – essa receita é perfeita para você, especialmente se você quer experimentar pela primeira vez. Embora fazer ceviche de peixe com produtos de qualidade e o mantendo refrigerado seja seguro de fazer em casa, eu recomendo que você experimente com o peixe quando se sentir confortável com essa variação de camarão.

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Ceviche de Camarão

Ceviche de Camarão

Receita do clássico ceviche de camarão equatoriano: camarão marinado em suco de limão e laranja com cebolas, tomate e coentro.
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Tipo de prato: Aperitivo
Região: América do Sul, Equatoriana, Latina
Keyword: Ceviche de Camarão, Ceviche de camarão equatoriano, Ceviche equatoriano
Preparo: 30 minutes
Rende: 8 porções, dependendo se for usado como prato principal ou aperitivo

Ingredientes

  • 1 kg de camarão cozido se comprar cru eu sugiro que cozinhe na cerveja ou leite de coco para ficar saboroso
  • 2 cebolas fatiadas bem finas
  • 4 tomates fatiados bem finos
  • Suco de 10-15 limões
  • Suco de 1 laranja
  • ½ xícara de ketchup
  • 1 maço de coentro cortado bem fino
  • Sal pimenta e óleo (de girassol ou azeite)

Modo de preparo

  • Mergulhe as fatias de cebola na água com sal por aproximadamente 10 minutos, lave bem e seque.
  • Misture todos os ingredientes em uma tigela grande e deixe na geladeira por pelo menos 1 hora (ou 2).
  • Sirva com chifles ou patacones.

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Ceviche de Camarão

Ceviche equatoriano clássico Receita do clássico ceviche de camarão equatoriano

Esta receita do meu clássico ceviche de camarão equatoriano é uma das maneiras mais fáceis e rápidas de preparar essa delícia latina de dar água na boca. É bastante popular e uma das receitas mais pedidas entre os meus amigos, na verdade eu faço esse ceviche em quase todas as festas que dou. Há outras variações desse ceviche, algumas um pouco mais complicadas mas tão boas quanto. Eu vou postar essas variações de ceviche depois. O ceviche é servido normalmente com guarnições como fatias grossas de bananas da terra verdes fritas chamadas de patacones ou tostones. Chifles que são bananas finas fritas são também populares acompanhamentos do ceviche. Meu acompanhamento favorito é o milho tostado que combina muito bem com essa refeição. Em alguns lugares, principalmente em Quito, eles gostam de servir ceviche com pipoca. Desfrute!

 Ceviche de camarão equatoriano

Preparação para Ceviche de Camarão Preparação para Ceviche de Camarão

Receita do clássico ceviche de camarão equatoriano

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4 Comentários

      1. Muito obrigado,Laylita.
        Polvo congelado(de superficie),coze-se,muito fácil.É só pôr numa panela sem água(lume brando),por volta de 40 a 50 minutos [ sem bater,sem sal,sem água,sem nada mesmo,só o polvo,com a panela tapada]

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