Salada de batata com camarão
Nesta receita você aprenderá a fazer uma salada de batata de camarão que minha amiga Mafi fez há alguns anos em Austin, quando ela nos convidou para jantar. Mesmo que ela tenha afirmado que era uma típica salada de Guayaquil, no Equador, eu nunca havia experimentado e fiquei impressionada com a simplicidade e o sabor deste prato. Quem não gosta de uma boa salada de batata? Mas ao juntar cenouras levemente cozidas e camarões você vai obter uma ótima combinação.
Salada de batata com camarão
Ingredientes
- 4 xícaras de batatas cozidas e em cubos 4-5 batatas de tamanho médio
- 2 ½ xícaras de camarão cozido cerca de 450g
- 2 xícaras de cenouras cozidas e em cubos 6-7 cenouras de tamanho médio
- 7 colheres de sopa de maionese
- 2 colheres de sopa de cebola branca picadinha
- 2 dentes de alho esmagados
- Sal a gosto
- 1-2 colheres de sopa de salsa bem picadinha
Acompanhamentos opcionais:
- Folhas de alface e fatias de tomate
Modo de preparo
- Misture todos os ingredientes.
- Polvilhe a salsa e sirva com fatias de alface e tomate.
A salada da Mafi não leva alho, mas acabei adicionando um pouco para dar um temperinho extra e porque esta semana eu estou adicionando alho em quase todos os pratos. Você pode adicionar um monte de outros ingredientes nesta salada: azeitonas, aipo, ovos, suco de limão e etc. que ficará ótimo, mas ao mesmo tempo, ela já perfeita do jeito que está. Então, bom apetite e gracias, Mafi. Esta salada também é um ótimo prato para ser servido como acompanhamento em piqueniques.
