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Waffles de pão de queijo

Waffles salgados de pão de queijo

Estes waffles de pão de queijo são a nova sensação em nossa casa. Viciantes, são feitos com queijo (muçarela ou uma mistura de muçarela e queso fresco), polvilho (chamado de farinha/amido de cassava ou de yuca em alguns países da América Latina), ovos e manteiga. Eu diria que são inspirados no clássico pão de yuca equatoriano (pan de almidon, mas eles são mais como uma cópia exata dos irresistíveis pães de queijo). Basicamente, preparei um pouco mais de massa de pão de queijo, fiz pequenas porções e coloquei na forma de waffle.

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Waffles de pão de queijo

Estes waffles de pão de queijo ficam perfeitos com abacate amassado ou fatias de abacate, fatias de tomate, ovos fritos ou pochê. Você também pode acrescentar salmão defumado, salame, prosciutto, presunto, bacon, etc. Estes waffles são ideais para um bufê de café da manhã ou brunch. Também ficam bons com coberturas doces, mas recomendo coberturas doces que combinem bem com queijo. Uma combinação clássica seria com doce de goiaba em calda ou goiabada.

Receita de waffles de pão de queijo

Eu usei uma forma de waffle redonda, no estilo belga, mas qualquer tipo de forma de waffle vai funcionar. Modelei a massa de pão de queijo em pequenos hambúrgueres redondos, mas a massa é muito flexível e pode ser modelada como você quiser. Outra alternativa é modelar hambúrgueres mais finos e assá-los na grelha ou frigideira. Uma grelha elétrica, como uma grelha para panini, também funciona. Estes waffles de pão de queijo são ótimos para o café da manhã, mas também podem ser servidos como um lanche ou aperitivo.

Waffle de pão de queijo
Receita de waffles de pão de queijo

Waffles de pão de queijo

Receita de waffles de pão de queijo, feitos com queijo, polvilho, ovos e manteiga. Estes waffles com sabor de queijo são feitos com a massa do pão de queijo, conhecido, no Equador, como pan de yuca.
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Tipo de prato: Aperitivo, Brunch, Café da manhã, Lanches
Região: Brasil, Equatoriana, Latina
Keyword: Mandioca, Pão de queijo, Waffles
Autor: Layla Pujol

Ingredientes

  • 2 ½ xícaras de polvilho azedo
  • 4 xícaras de queijo muçarela ralado – também pode usar metade de muçarela e metade de queijo de minas
  • Pitada de sal
  • 113 g de manteiga à temperatura ambiente
  • 2 ovos grandes
  • ¼ de xícara de água ou leite, acrescente mais se necessário

Sugestões de coberturas:

Modo de preparo

  • Coloque o queijo, o polvilho azedo, o queijo, sal, manteiga à temperatura ambiente, ovos, e ¼ de xícara de água numa vasilha grande.
  • Use as mãos para misturar os ingredientes, até obter uma massa homogênea. Adicione mais água, uma colher de sopa ou duas por vez, se a massa estiver seca.
  • Você também pode preparar a massa no processador de alimentos. Acrescente primeiro os ingredientes secos, e então junte os úmidos, e misture até obter uma massa empelotada.
  • Modele a massa em hambúrgueres de tamanho médio a grande. Você pode prepará-los com antecedência e deixar na geladeira até o momento de fazer os waffles.
  • Aqueça a máquina de waffle como faria para waflles comuns. Coloque a massa de pão de queijo no centro de uma máquina de waffle redonda, feche a máquina e deixe assar até ficar crocante.
  • Geralmente, leva cerca de 5 minutos. Abra devagar para ver se ficaram bons.
  • Retire os waffle(s), cubra com suas coberturas preferidas e sirva imediatamente.

Passo a passo da receita de waffles de pão de queijo:

Passo a passo da receita de waffles de pão de queijo
Waffles de pão de queijo
Waffle salgado de queijo e mandioca com coberturas
Waffle de pão de queijo com prosciutto, tomate e abacate

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2 Comentários

  1. Fiz ontem e AMEIIIII, receita aprovadíssima, deliciosa!! E eu comi puro, sem colocar nadapor cima!!
    Obrigada por compartilhar!

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