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Salsa de maní o salsa de cacahuates
Receta para la salsa de maní ecuatoriana, preparada con maní o cacahuate, leche, cebolla, comino, y cilantro.
Esta deliciosa salsa de maní o salsa de cacahuates es un importante acompañante para los famosos llapingachos o tortillas de papa ecuatorianas, pero también es muy sabrosa con yucas hervidas o fritas, y con papas hervidas.
La receta tradicional para la salsa de maní usa maní fresco tostado, pero esta receta es una versión rápida usando la mantequilla de maní ya preparada. La receta lleva maní o cacahuates, leche, cebolla, achiote, comino y cilantro. Si le gusta lo picante tambien le puede agregar ají picadito a su gusto. En algunos lugares también suelen agregarle huevo duro picadito.
Salsa de maní o salsa de cacahuates
Receta para la salsa de maní ecuatoriana, preparada con maní o cacahuate, leche, cebolla, comino, y cilantro.
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Preguntas o comentarios
Rinde: 2 tazas (aproximadamente)
Ingredientes
- ¾ taza de mantequilla de maní – sin azúcar mire los ingredientes, muchas marcas tienen azúcar
- 1 taza de leche
- 2 cucharadas de aceite o mantequilla
- ½ taza de cebolla blanca finamente picada
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de achiote molido
- 1 cucharada de cilantro finamente picado
- 3 cucharadas de cebollita blanca cortada en rodajas finas
- 1 huevo duro picado finamente (opcional)
- 1 ají picadito (opcional y al gusto)
- Sal al gusto
Preparación
- Disuelva la mantequilla de maní con ½ taza de leche.
- Caliente el aceite o mantequilla para preparar un refrito con la cebolla, achiote, comino y sal; cocine hasta que las cebollas estén suaves.
- Añada la mantequilla de maní disuelta y el resto de leche.
- Mezcle bien y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
- Agregue el huevo duro picado, el ají, el cilantro y la cebollita blanca picada.
- Sirva la salsa caliente.
Hola esa salsa es deliciosa, el color y la consistencia quedan geniales, la hice con mani picado y le agregue un toque de azucar, maravillosa!!!
mmmmm….esta muy facil de hacer y me kedo buenisima =)
¡Buenísima la salsa!, en mi casa fue un hit :)
Gracias x la receta! super facil y me quedo identico a la foto…jejejejeje el sabor? no creo podria compararse con el suyo pero estoy seguro que me quedo delicioso tambien! :)
felicitaciones es una receta muy practica y se ve deliciosa¡¡¡
Soy de Guayaquil y a mis hijas “gringas” les encanta la comida Ecuatoriana, asi que este sabado vamos a preparar un Ecuadorian Feast! La pregunta que tengo es acerca del achiote…..tengo uno de Goya pero no creo que sea el ideal. Puedes sugerirme donde puedo comprar uno parecido al Ecuatoriano o alguna otra opcion? Vivo en Medford, pero estoy de visita donde mis hijas en California.
Haremos llapingachos con salsa de mani, seco de pollo, cebollas encurtidas, y quizas caldo de bola (si me atrevo a copiar la de mi Mami o la tuya). Me encantaria hacer empanadas tambien pero todavia no chequeo la receta para ver si es factible de hacer todo esto en un dia! (tengo ayudantes!!)
Gracias por siempre poner tan detallados pasos de preparacion con esas fotos maravillosas!
Eliana
Esta regia ya la experimenté con papas cocinadas y peladas.carne asada…………….gracias.
Hola,
Quiero saber recetas sobre diferentes tipos de salsas, espero que me puedan colaborar
pues es una salsa muy facil de hacer saludos estoy por primera vez leyendo tu pagina y me esta gustando mucho un beso
Que rico no ha sido tan dificil