Ensalada de papas con camarones
Receta fácil para preparar una deliciosa ensalada de papas con camarones, zanahoria, cebolla blanca, mayonesa, ajo y perejil/cilantro.
La primera vez que probé esta deliciosa ensalada de papas con camarones fue cuando la preparó mi querida amiga Mafi. Fue hace varios años cuando vivíamos en Austin. Ella me conto que es una ensalada típica guayaquileña y me encantó.
A quién no le gusta una buena ensalada de papas? Siempre me ha encantado la conocida ensalada rusa, y se podría decir que esta es una versión con menos verduras y con camarones. La combinación de papas con zanahoria y camarones es perfecta.
La receta original de Mafi para la ensalada de papas y camarones no llevaba ajo, pero yo se lo añadí porque me encanta el contraste que le da a esta ensalada. Según su gusto le puede poner u omitir si no le gusta. Esta es otra de esas ensaladas que es muy fácil agregarle otros ingredientes para darle su toque personal. Por ejemplo, se lo podría poner aceitunas, apio, huevos duros, jugo de limón, entre otros ingredientes, pero al mismo tiempo esta ensalada de papas con camarones queda deliciosa así no más. Gracias Mafi por esta receta!
Ensalada de papas con camarones
Ingredientes
- 4 tazas de papas hervidas y picadas en cuadritos aproximadamente 4-5 papas de tamaño mediano
- 2 ½ tazas de camarones cocinados y pelados aproximadamente 1 libra
- 2 tazas de zanahorias hervidas y picadas en cuadritos aproximadamente 6-7 zanahorias
- 7 cucharadas de mayonesa
- 2 cucharadas de cebolla blanca picada finamente
- 2 dientes de ajo machacados o molidos – opcional o ajuste a su gusto
- 2 cucharadas de perejil o cilantro picado finamente
- Sal al gusto
Guarniciones:
- Hojas de lechuga y rodajas de tomate
Preparación
- Mezcle las papas, camarones, zanahoria, cebolla blanca, ajos, mayonesa y sal.
- Espolvoree la ensalada con el perejil o cilantro picado y sirva con la lechuga y tomate.
Video
Me encanto !!!!!!!!!!!!!!!!!!! :)
Mmmmm, se ve deliciosa! Andaba buscando esta receta y entre otras esta se ve riquisima,,, cambiare algunos ingredientes, cebolla morada para darle mas colorido, aceitunas para agrgarle su sabor, añadire betabel por su riqueza y sabor, y por supuesto al final agregare aguacate.
Gracias, el concepto es bello y luego vuelvo a comentarles como me quedo con los ajustes mencioandos…
yo le agregaria aguacate
gracias se ve deliciosa…. la voy hacer para una fiesta
esa receta es fabulosa a mi esposo le facino, mil gracias por sus consejos y gracias por compartirla con nosotros
SE VE DELICIOSA ESTA RECETA DE CAMARONES LA VOY A REALIZAR MMMMMM
TOTY : se ve deliciosa y facil de preparar
AHhHh qUe rIcO LaS FoTo lO DiCeN ToDo oMiIi
ya la hice ayer para unos familiares que vinieron a vicitarnos me quedo riquisima, le cambie un poquito a la receta original, oops!! le puse dos cdas. de sour cream. Gracias por compartir sus recetas ahora voy por la próxima receta.
Espectacular, tiene que estar riquísima. Las fotos lo dicen todo.
Un saludo