• Saltar a la navegación principal
  • Saltar al contenido principal
  • Saltar a la barra lateral principal
  • Saltar al pie de página

Laylita.com – Recetas de Cocina

  • Inicio
  • English version
  • Índice
  • Recetas Ecuatorianas
    • Sopas Ecuatorianas
    • Platos Fuertes Ecuatorianos
    • Desayunos Ecuatorianos
    • Comida Callejera Ecuatoriana
  • Ceviches
  • Empanadas
  • Recetas con Videos
  • ¿Quién es Laylita?
  • Sitios
    • Recettes de Laylita
    • Receitas da Laylita
    • Travel
    • Viajes
  • Todas las Recetas
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube
X

Laylita.com – Recetas de Cocina

  • Inicio
  • English version
  • Índice
  • Recetas Ecuatorianas
    • Sopas Ecuatorianas
    • Platos Fuertes Ecuatorianos
    • Desayunos Ecuatorianos
    • Comida Callejera Ecuatoriana
  • Ceviches
  • Empanadas
  • Recetas con Videos
  • ¿Quién es Laylita?
  • Sitios
    • Recettes de Laylita
    • Receitas da Laylita
    • Travel
    • Viajes
  • Todas las Recetas
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter

Laylita.com – Recetas de Cocina

Encuentra recetas deliciosas y fáciles de cocina casera ecuatoriana, latina, e internacional en español - con videos y fotos paso a paso.

  • Inicio
  • English version
  • Índice
  • Recetas Ecuatorianas
    • Sopas Ecuatorianas
    • Platos Fuertes Ecuatorianos
    • Desayunos Ecuatorianos
    • Comida Callejera Ecuatoriana
  • Ceviches
  • Empanadas
  • Recetas con Videos
  • ¿Quién es Laylita?
  • Sitios
    • Recettes de Laylita
    • Receitas da Laylita
    • Travel
    • Viajes
  • Todas las Recetas
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
Inicio » Todas las recetas » Por tipo » Ceviches » Ceviche de pulpo

Ceviche de pulpo

Por Layla Pujol 18 comentarios

Una sencilla y deliciosa receta de ceviche de pulpo preparado con pulpo (ya cocido), cebolla colorada, ajíes, jugo de limón, cilantro y aceite.

Ir a la Receta
Ceviche de pulpo con patacones

English version

No me gustaban mucho los mariscos cuando era niña, me bastaba con probar unos bocados de camarón o pescado y no podía comer más. La única excepción era el ceviche de pulpo, podía comer varios platos de ceviche de pulpo sin cansarme.

Receta del ceviche de pulpo

He cambiado mucho desde ese entonces, ahora no puedo dejar de comer cualquier tipo de marisco, pero el pulpo sigue siendo uno de mis mariscos preferidos. El ceviche de pulpo es una delicia y antes me quedaba con las ganas de comerlo porque no era fácil encontrar pulpo en donde vivo.

Ceviche de pulpo

En Seattle, tenemos un mercado súper famoso llamado Pike Place Market, donde tienen varios puestos de mariscos. A veces tienen pulpo fresco, me explicaron que es difícil de encontrar porque solamente lo pescan por accidente, o sea cuando se les mete un pulpo con el resto de peces.

Ceviche de pulpo

En el area de Seattle también hay un supermercado de productos asiáticos, se llama Uwajimaya, venden una gran variedad de mariscos (y también otros ingredientes latinos como yuca, plátanos, etc). De vez en cuando tienen pulpo fresco, pero siempre tienen pulpo ya cocinado. Esta en la sección donde venden el pescado crudo para sashimi y sushi.

Preparacion del ceviche de pulpo

Otro lugar que desde tiempo recientes empezó a vender pulpo (igual ya cocido) es Costco. Lo he comprado ya varias veces y es de excelente calidad. Es riquísimo y super tierno, se puede preparar asado, al sarten, o en este ceviche de pulpo.

Receta del ceviche de pulpo


Prepare este ceviche de pulpo de una manera muy sencilla, solo use cebolla, jugo de limón, cilantro, ajíes (opcional), aceite y sal. Recuerdo que el que me gustaba de niña estaba preparado de una manera muy similar, pero en Ecuador también he probado ceviche de pulpo donde le ponen salsa de tomate y mostaza, al igual de tomates picaditos y a veces también pimiento verde picado. Si usted lo prefiere así le puede agregar esos ingredientes adicionales.

Receta del ceviche de pulpo

Ceviche de pulpo

Receta para preparar un delicioso ceviche de pulpo preparado con pulpo, cebolla colorada, ajíes o chiles picantes, jugo de limón, cilantro, y aceite.
4.83 de 556 votos
Imprimir Pin Preguntas o comentarios
Plato: Aperitivo, Ceviche, Entrada
Cocina: Ecuatoriana, Fusión, Latina
Keyword: Ceviche de pulpo, Pulpo
Rinde: 4 a 8 porciones, depende si se sirve como entrada principal o estilo tapas para probar

Ingredientes

  • 1 ½ libra de carne de pulpo ya cocido
  • 1 cebolla roja pequeña cortada en rodajas finas
  • El jugo de 8 limones + 2 limones para curtir las cebollas
  • 2-3 cucharadas de cilantro finamente picado
  • 2 cucharadas de aceite
  • Sal al gusto
  • Opcional: 2-3 ajíes serranos o chiles rojos, sin semillas y cortados en tiritas finas o picaditos

Para acompañar:

  • Patacones o tostones
  • Chifles
  • Aguacate
  • Aji criollo

Preparación

  • Corte la carne de pulpo en rodajas o pedazos pequeños.
  • Pongas las rodajas de cebollas en una fuente pequeña, agregue un poco de sal y cúbralas con agua. Deje reposar durante unos 10 minutos, cierna el agua y enjuague con agua fría.
  • Coloque el pulpo en una fuente, agregue el jugo de los 8 limones, la mitad de la cebolla lavada, las tiritas de aji, y la sal, deje reposar durante un par de horas.
  • Agregue el jugo de los 2 limones al resto de cebollas, un poco de sal y deje reposar.
  • Combine el pulpo marinado con las cebollas curtidas, el aceite, y el cilantro. Pruebe y ajuste la sal/limón al gusto.
  • Sirva con chifles, patacones/tostones, etc

Notas

Para la variación ecuatoriana del ceviche de  pulpo le puede agregar pimiento verde, tomate picado, y un poco de tomate licuado.

Fotos paso a paso del ceviche de pulpo

Ingredientes del ceviche de pulpo
 
 
 
 
Ceviche de pulpo
 
Ceviche de pulpo
 
 
  • Haz clic para compartir en Facebook (Se abre en una ventana nueva)
  • Haz clic para compartir en Pinterest (Se abre en una ventana nueva)
  • Haz clic para compartir en Twitter (Se abre en una ventana nueva)
  • Haz clic para compartir en WhatsApp (Se abre en una ventana nueva)
  • Haz clic para enviar por correo electrónico a un amigo (Se abre en una ventana nueva)

Relacionado

Publicado en: Año Nuevo, Bocaditos y snacks, Ceviches, Ecuador, Entradas y Aperitivos, Latino/Hispano, Mariscos, Para fiestas, Plato principal, Pulpo, Recetas para la Cuaresma, Sin carne, Sudamerica

Entrada anterior: « Colada de avena con naranjilla
Siguiente entrada: Caldo de pata »

Entradas recientes

  • Arepas de afrecho y zanahoria
  • Ensalada Waldorf con pollo
  • Lomo de cerdo en salsa de piña
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

@RecetasdeLaylita en Instagram

Flan de café - el postre perfecto para esta tarde
{Cheesecake de maracuyá} Passion fruit cheesecake
{Canoas de plátano maduro asado con relleno de queso y tocino + ají criollo al gusto} Baked ripe plantain boats stuffed with cheese and bacon plus spicy ají hot sauce on top
{Shakshuka} Huevos en una salsa de tomate, pimiento, cebolla – mi versión tiene un toque latino y también lleva chorizo, lo serví con aguacate, jalapeños y quesito fresco
Picadillo de chorizo y plátano maduro {macho} – lo serví con huevos fritos, queso fresco, aguacate, y ají o salsa picante.
Garbanzos con chorizo y chimichurri + huevos fritos

Interacciones con los lectores

Comentarios? Preguntas? Cancelar respuesta

Comentarios

  1. Dveickshon Jamed dice

    marzo 18, 2014 a las 5:40 am

    Laylita quiero compartir con ud la mejor manera de cocinar un pulpo fresco (congelado es mejor) si lo compra fresco congelelo primero y despues de descongelarlo simplemente cocinelo en una olla de presión por 20 o 25 minutos ,ponga mucha atención ,en contar el tiempo desde que comience a escapar el vapor de la olla .otra cosa importante es cocinarlo entero , a mis ceviches de pulpo, a mi me gusta agregarle jugo de tomate o aun mejor passato di pommodoro italiano .A pesar de mi nombre soy de Guayaquil Ecuador y vivo en Canada …Saludos

    Responder
  2. Ana dice

    enero 5, 2014 a las 1:15 pm

    Parece delicioso, con muchas ganas de cocinarlo!
    En Galicia el pulpo es uno de los platos mas importantes y no falta en ninguna fiesta.
    Nosotros lo mazamos antes o tambien lo congelamos primero y luego lo descongelamos para que se ablande.
    Hay que sacarlo un dia antes y dejar que se descongele en la nevera, aclararlo y poner agua a hevir. Introducimos el pulpo tres veces en el agua hirviendo y dejamos cocer dependiendo del peso. Se puede utilizar un pincho para ver si la textura esta en su punto.
    Me encanta tu pagina!

    Responder
  3. Ziu Tabarini dice

    mayo 8, 2013 a las 7:59 pm

    Me encantannn!!! Todo se ve tan rico y pues no soy tan buena cocinando pero contigo seguro seguro me vuelvo experta!!

    Gracias!!!

    Un abrazo desde Guatemala!!

    Responder
  4. Pilar dice

    mayo 3, 2013 a las 4:45 pm

    Hola Laylita! Cuando vengas a Quito me avisas y lo cocinamos en mi casa! Te felicito por tus recetas y fotografía!
    Saludos
    Pilar W.

    Responder
  5. mary dice

    abril 27, 2013 a las 4:14 pm

    Hola muy interesante esta receta la voy a preparar, yo vivo en España, tengo un restaurante pero de comida española aunque soy de Ecuador, aqui se prepara mucho el pulpo yo lo hago al horno antes debes tenerlo un par semanas en el
    congelador eso permite q se ablande, luego simplemente lo lavas lo colocas en una fuente con cerveza, brandy un chorrito nada mas, un medio vaso de aceite de oliva, unas tres hojas de laurel, y una cabeza de ajo entera, q el líquido cubra el pulpo, no le pongas agua ni sal, si t gusta la pimienta puedes hecharle unos diez granitos, lo tapas con papel aluminio con el horno a unos 250° unas tres horas, estara cuando con un palillo le pinches y el mismo se hunda y salga facilmente del pulpo, ya veras además d salir muy suave sale muy sabroso

    Responder
  6. claudio dice

    febrero 19, 2013 a las 3:58 am

    dejar el pulpo 48 horas en el freezer,se rompen las fibras,cocinar de 1 hora a 1.5 horas en agua hirviendo con una cebolla acortada a la mitad,no falla,ojala sirva

    Responder
  7. EL OSO CON BOTAS dice

    agosto 21, 2012 a las 12:48 pm

    Esto tiene una pinta deliciosa, tiene que estar de muerte. Primera vez que me paso por tu blog y me ha gustado mucho. Un saludo desde Madrid.

    Responder
  8. JAVIER OJEDA dice

    agosto 12, 2012 a las 4:50 pm

    Hola Laylita.
    Felicidades por tus recetas, ahora voy a preparar unos langostinos frescos que me acaban de llegar del puerto de Veracruz Mexico.
    Yo vivo en Tijuana B.C. Mexico y G. a D. tengo acceso a los mejores mariscos frescos del mundo estoy a 5 horas de Puerto Peñasco ahi encuentras la mayoria de marisco fresco y aqui en Tijuana estoy a una hora del Puerto Ensenada donde se encuentra una gran variedad de mariscos como el Abulon y la Almeja grande.
    Saludos y estoy a tus ordenes y gracias poe tu receta ya te contare como me salieron.
    Javier Ojeda

    Responder
  9. Nadia Chavarria dice

    mayo 31, 2012 a las 6:43 pm

    Hola, el mejor metodo para cocinar un pulpo es en agua hirviendo, con unas mitades de naranja exprimidas en el agua y hiervas para sazonar… cuando hierve el agua se meten los tentaculos poco a poco en el agua para que no se haga bola y se enduresca.. mete y saca los tentaculos unas cuantas veces, mientras se enrrollan de a poco, y cuando llegas a la cabeza del pulpo lo sumerjes unas cuantas veces, y lo sumerjes y tapas… se coce como en 30 minutos (dependiendo del peso del pulpo) y para comprobar que esta en su punto, lo sacas y le estiras un tentaculo y si se desprende esta listo!! Checalo en ocasiones para que no se recoza y se haga chicloso.. espero te salga!! Saludos!

    Responder
    • Laylita dice

      mayo 31, 2012 a las 6:49 pm

      Gracias, Nadia, voy a seguir tus consejos!

      Responder
  10. samy dice

    marzo 20, 2012 a las 1:00 pm

    Laylita cuando comence a leer la receta, me alegre en saber por fin como cocinar un pulpo pero ya veo que se te da tan bien como a mi, jaja esperare hasta cuando escribas la receta de como cocinar un pulpo y no morir en el intento. Y por lo demás mil gracias.

    Responder
Comentarios siguientes »

Barra lateral principal

Bienvenido!

Mi nombre es Layla Pujol, también conocida como Laylita, y soy ecuatoriana, aunque actualmente vivo en Europa. Muchas de mis recetas son inspiradas por la comida ecuatoriana, por la cocina americana-mexicana de mi mama, quien creció en Nuevo México, y también por la cocina de mi abuelita en Texas Leer más…

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Suscríbete al blog

CATEGORIAS

Footer

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Buscar una receta

Suscríbete al blog

Instagram

{Chocolates y dulces ecuatorianos - cuál es tu favorito?}
{Pan de yuca con cafecito} Freshly baked cassava cheese breads - I made a big batch over a month ago when I bought a massive chunk (2kg) of cheese from @mitierralux and frozen most of them(shaped but unbaked). Especially so that I can bake them on demand during these days when we need a quick breakfast/snack/appetizer.
{Feliz Navidad} Merry Christmas 🎄🎁 🎄
{Visitando los mercados navideños de Luxemburgo}
{Comida reconfortante para este frío: plátanos maduros fritos + huevo frito + quesito, con sal prieta}
{Locro de coliflor} Ecuadorian style locro soup made with cauliflower, potatoes and lots of cheese
{Por fin está actualizada mi cocina} My kitchen update is finally done! Last two photos show the before.
{Ecuadorian llapingacho potato patties stuffed with cheese - served with peanut sauce, fried egg, chorizo, tomato onion curtido salsa, and avocado}
{Ceviche de camarón} 🇪🇨🇪🇨🇪🇨Ecuadorian shrimp ceviche to watch the big game today!

Recetas por categoría

  • Inicio
  • Todas las recetas
  • In English
  • En Français
  • Em Português
  • ¿Quién es Laylita?
  • Índice

© Laylita.com 2022. Todos los derechos reservados. Prohíbida su reproducción sin autorización. Política de privacidad | Contacto

 

Cargando comentarios...