10 recetas con plátanos maduros y verdes {machos}

Una deliciosa colección de mis mejores recetas con plátanos maduros y verdes. Los plátanos machos son uno mis ingredientes favoritos para cocinar. Se pueden preparar una gran variedad de platillos y recetas a base de los plátanos, ya sean maduros o verdes. Vale aclarar que me refiero al plátano macho, y no al guineo o bananas.  El plátano macho tiene una textura diferente y con más almidón, lo cual requiere que lo cocine para poder comerlo. Su forma también es diferente, suelen ser mas largos y mas puntudos.

Aquí les dejo 10 de mis recetas con plátanos maduros y verdes, desde entradas y picaditas, platillos acompañantes, desayunos, sopas, y postres.

 

Recetas con plátanos verdes (machos):

1. Patacones o tostones: Los patacones o tostones de plátano verde macho son deliciosos chips que se fríen, luego se aplastan, y se vuelven a freír hasta quedar crocantes. Se sirven como entrada o acompañante para una gran variedad de platos típicos en Latinoamérica.

2. Bolón de verde: Los bolones de verde son un plato típico ecuatoriano preparado con plátanos verdes machacados y trozos de queso, chicharrones, y/o maní.

3. Tortillas de verde: Receta para preparar las más sabrosas tortillas (tipo arepas) de plátano verde, estas deliciosas tortillas gruesas se preparan con una masa de plátano verde y se rellenan con queso.

 

4. Chifles {Chips de plátano verde}: Los chifles, también conocidos como platanitos o mariquitas, son chips de plátano verde (o guineo verde) que se sirven como bocaditos para picar o para acompañar ceviches.

 

5. Caldo de bolas de verde: El caldo de bolas de verde es una sopa o caldo de carne que lleva bolas o albóndigas de plátano verde rellenas con carne en un delicioso caldo de carne con choclo y yuca.

 

 

Recetas con plátanos maduros:

6. Plátanos maduros fritos: Una de las formas más fáciles y ricas de preparar los plátanos maduros, los plátanos fritos también se conocen como tajadas o simplemente como maduros.

 

7. Plátanos maduros asados con queso: Receta para preparar plátanos maduros asados al horno y rellenos con quesillo o queso. También conocido como canoas de plátano.

 

8. Picadillo de chorizo y plátano maduro: Este desayuno es perfecto para los que les gusta la combinación de lo salado con lo dulce, este picadillo se prepara con chorizo, plátanos maduros, cebolla, y se sirve con huevos fritos, queso fresco, aguacate, y ají o salsa picante.

 

9. Dulce de plátanos maduros caramelizados: Una receta exquisita para preparar plátanos maduros caramelizados, también conocidos como plátanos en tentación, plátanos al caldero, plátanos calados, o dulce de plátanos, con panela o piloncillo (azúcar morena), vino dulce, canela y especias

 

10. Canoas de plátano con tocino y queso: Receta para canoas de plátano con tocino y queso, se prepara con plátanos maduros asados rellenos con tocino crujiente y queso desmenuzado. Se sirven con ají criollo.