Molho cremoso de abacate para salada {com limão e coentro}
Esta receita de molho cremoso de abacate para salada é feita com abacate maduro, folhas de coentro, suco de limão, azeite e pimenta malagueta (para quem quiser uma versão picante) ou pimentão verde, para uma variação mais suave. Este molho fácil de abacate para salada pode ser feito no liquidificador ou em um processador de alimentos pequeno. Você pode prepará-lo com antecedência e deixar na geladeira até o momento de usar.
É um ótimo molho para saladas feitas com vegetais crocantes (cenoura / rabanetes / pepino / jicama) e também serve para pratos de camarão ou frango. Também funciona como alternativa à maionese para saladas de macarrão ou batata, ou para saladas verdes. Experimente-o com a ensalada rusa (salada de batata), por exemplo. Ele também pode ser usado em sanduíches, como cobertura para tacos, ou até mesmo como um molho de abacate rápido para salgadinhos.
English version Receta en Español
Molho cremoso de abacate para salada {com limão e coentro}
Ingredientes
- ½ abacate grande ou 1 abacate pequeno cortado ao meio e sem caroço
- 6 colheres de sopa de azeite de oliva
- Suco de 2 limões cerca de ¼ de xícara
- 1-2 pimentas jalapeño ou serrano sem sementes e sem veias – substituir por pimentão verde para uma variação não picante
- Um punhado de folhas de coentro adicione mais a gosto
- Sal a gosto
Modo de preparo
- Coloque todos os ingredientes para o molho de abacate cremoso num processador de alimentos pequeno ou liquidificador.
- Bata até que os ingredientes estejam bem misturados e pronto. Prove e ajuste a quantidade de sal e limão, a gosto. Guarde na geladeira até o momento de usar.