Mojitos de kiwi
Este refrescante mojito de kiwi é feito com kiwis maduros, suco de limão, folhas de hortelã, açúcar, água com gás, rum e gelo.
Mojitos, da variação clássica à frutada, são um dos meus coquetéis favoritos para o verão. São fáceis de fazer, refrescantes e podem ser preparados com várias frutas diferentes. Além disso, já que meu canteiro de hortelã cresce mais a cada ano, tenho que encontrar uma boa maneira de utilizar toda essa fartura de folhas de hortelã. Eu também decidi mudar o nome dos meus pés de hortelã e passei a chamá-los simplesmente de “pés de mojito”.
English version Receta en Español
Este mojito de kiwi também pode ser preparado como um drinque não-alcoólico, bastando para isso não adicionar o rum. Descobri que, em festas ou eventos de verão, nem todo mundo quer a mesma quantidade de álcool no seu coquetel. Então, às vezes, eu preparo uma jarra de mojitos sem rum. Assim, meus convidados podem adicionar a quantidade que quiserem (ou não, caso alguém não beba álcool).
Dessa forma, eu também posso oferecer tanto rum branco quanto envelhecido. Isso permite que as pessoas escolham o que preferem, ou experimentem um mojito com rum envelhecido (geralmente, mojitos são feitos com rum branco), e provem um sabor diferente. Meu marido também não é muito fã de rum, e prefere usar vodca em seu coquetel. Essa é uma boa maneira de deixar todo mundo escolher a quantidade ou o tipo de bebida alcoólica que deseja no seu mojito.
Mojitos de kiwi
Ingredientes
- 6 a 8 kiwis descascados e cortados em metades ou em quatro partes
- Suco de 1-2 limões
- Cerca de ½ xícara de açúcar ajustar a gosto
- Entre 30 ml e 45 ml de rum por pessoa ajustar a gosto
- 4 kiwis descascados em fatias
- 120 g de folhas de hortelã
- Cerca de 2 xícaras de água com gás adicionar mais gosto – também pode usar refrigerante de limão (reduzir a quantidade de açúcar, se for usar o refrigerante)
- Gelo
Guarnição:
- Fatias de kiwi e folhas de hortelã
- Açúcar para decorar as bordas dos copos
Modo de preparo
- Coloque as fatias de kiwi descascado em um liquidificador ou processador de alimentos pequeno com o açúcar e o suco de limão e pulse até obter um purê grosseiro. Se quiser um sabor extra de hortelã, adicione algumas folhas à mistura.
- Se todos os drinques terão álcool, numa jarra grande, misture o purê de kiwi com o rum. Você pode começar adicionando uma menor quantidade e então ajustar quando provar a bebida pronta.
- Em seguida, adicione alguns cubos de gelo, folhas de hortelã e fatias de kiwi à mistura de rum e purê de fruta.
- Acrescente a água com gás ou refrigerante de limão, mexa delicadamente e prove. Adicione mais rum, água com gás, suco de limão ou açúcar, se quiser. Complete com mais cubos de gelo e folhas de hortelã.
- Para preparar as bebidas em copos individuais, siga um processo similar ao da jarra, mas coloque algumas fatias de kiwi e folhas de hortelã no início.
- Para fazer a variação “adicione sua bebida alcoólica a gosto”, siga os mesmos passos sem adicionar o rum, e deixe que cada pessoa misture a quantidade ou o tipo de rum/álcool que desejar.
- Umedeça as bordas dos copos com uma fatia de limão e decore-as com açúcar comum, açúcar específico para coqueteis ou açúcar colorido.
