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Abacates recheados com salada de atum

Abacates recheados com salada de atum

Esta é mais uma receita de abacates recheados, desta vez com recheio de salada de atum – feita com ervilha, milho, cenoura, ovo bem cozido, tomate, salsa e molho rosê.

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Receita de abacates recheados com salada de atum

Abacates são um daqueles ingredientes que eu escolheria se fosse enviada para uma ilha deserta e pudesse escolher apenas três ingredientes para levar comigo (ainda não sei quais seriam os outros dois. Vinho, queijo, chocolate, pão?) Eu adoro abacate, e eles também são muito nutritivos e têm um alto teor de gordura saudável. Sirvo-os como acompanhamento de vários pratos diferentes e também em várias saladas. Entretanto, nesta receita os abacates são a estrela principal.

Abacates recheados

São cortados pela metade, descascados e recheados com uma deliciosa salada de atum feita com ervilha, milho, cenoura, ovo bem cozido, tomate, salsa e molho rosê. O molho rosê é um molho popular na América Latina (e na Espanha), feito com maionese e ketchup. Esses abacates recheados com salada de atum podem ser servidos como aperitivo ou como uma salada.

Abacates recheados

A salada de atum pura já é muito gostosa, e adicionar abacates é uma ótima combinação. Para uma versão vegetariana, você pode preparar esse prato sem o atum, e rechear as frutas com a salada de vegetais. Para outra variação de abacates recheados, confira a receita de abacates recheados com camarão.

Abacates recheados com salada de atum

Abacates recheados com salada de atum

Receita de abacates recheados com salada de atum feita com ervilha, milho, cenoura, ovo bem cozido, tomate, salsa e molho rosê
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Tipo de prato: Acompanhamentos, Aperitivo, Salada
Região: América do Sul, América Latina, Equatoriana
Keyword: Abacate, Abacates recheados, Atum, Salada de atum
Preparo: 30 minutes
Pronto em: 30 minutes
Rende: 6 a 12

Ingredientes

  • 1 lata de atum 140 g
  • ½ cebola branca pequena bem picada
  • ½ xícara de ervilhas cozidas
  • ½ xícara de milho cozido
  • ½ xícara de cenouras cozidas e picadas
  • 1 ovo bem cozido picado
  • 1 to mate pequeno sem sementes e bem picado
  • 1 pimenta bem picada opcional
  • 1 xícara de molho rosê
  • 1 colher de sopa de salsa bem picada e mais um pouco para guarnição
  • 6 abacates maduros mas firmes
  • Suco de um limão
  • 12 folhas de alface lavadas
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

  • Em uma vasilha, misture o atum, a cebola picada, ervilha, milho, cenoura, ovo, tomate, pimenta, salsa e meia xícara de molho rosê. Misture bem todos os ingredientes e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
  • Corte os abacates no sentido do comprimento, retire a semente e descasque. Regue com suco de limão para evitar que escureçam.
  • Coloque as folhas de alface sobre uma bandeja grande ou sobre pratos individuais e arrume as metades dos abacates sobre as folhas.
  • Recheie os abacates com a salada de atum, cubra com um pouco do que restar do molho rosê e decore com salsa picada.
  • Sirva imediatamente.
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