Abacate Caprese
Esta receita de abacate caprese é um delicioso aperitivo ou salada; é feito recheando o abacate maduro com tomate e salada caprese de muçarela coberta com redução de vinagre balsâmico. A salada caprese é uma das minhas saladas favoritas, e abacate recheado é outro dos meus favoritos, então naturalmente era só uma questão de tempo até que eu preparasse um abacate recheado de salada caprese.
Jump to RecipeQueria já ter feito isso há anos, é incrível! Eu já gostava da combinação de abacate com vinagre balsâmico; adicione tomates, muçarela fresca e óleo de alho com manjericão, e é o paraíso na sua boca. Como você já deve ter percebido, eu sou obcecada por salada caprese – o bom é que minha família ama, e os convidados em que já testei esta receita também amaram, então eu considero isso uma vitória para todos.
O recheio caprese, feito com tomates cereja e bolinhas de muçarela, pode ser feito antes e guardado na geladeira até a hora de montar os abacates. Apenas mexa antes de usar. Os abacates devem ser descascados e cortados na hora de preparar essa refeição.
Você pode servir esse abacate caprese com alface ou folhas verdes; na verdade ajuda a manter o abacate equilibrado se tiver alguma folha verde embaixo dele. Esta receita pode ser servida como salada principal, servindo 2 metades para uma pessoa, ou como aperitivo servindo uma metade de abacate para cada pessoa.
Abacate Caprese
Ingredientes
- Um pouco de tomates cereja cortados ao meio
- 250 g de bolas de muçarela ou ciliegine
- ½ xícara de óleo de alho com manjericão ajuste ao seu gosto
- 4 abacates
- Alface ou folhas verdes para servir com os abacates – opcional
- 4-6 colheres de sopa de redução de vinagre balsâmico ajuste ao seu gosto
- Sal e pimenta a gosto.
Modo de preparo
Para o recheio caprese:
- Coloque os tomates e a muçarela em uma tigela com o óleo de manjericão e misture bem.
- Pode ser usado imediatamente ou guardado na geladeira até a hora de montar os abacates.
Para o abacate caprese:
- Corte os abacates ao meio de comprido, remova os caroços e descasque com cuidado.
- Coloque as metades descascadas em um prato, pode colocar sobre a alface ou folhas verdes.
- Com uma colher coloque o recheio caprese dentro dos abacates.
- Coloque um pouco de redução de vinagre balsâmico e sirva imediatamente.