Cuisine d'Amérique du Sud

Brigadeiros, truffes brésiliennes au chocolat + variations

Salade d’avocats farcis aux oeufs

Empanadas végétariennes (asperges, fèves, petits pois et fromage de chèvre)

Le guide des ceviches

Empanadas de carne à la viande de boeuf

Salade de chou-fleur et sa vinaigrette épicée aux échalotes

Empanadas aux poireaux

Soupe de quinoa et fromage

Ceviche d’huîtres

La sauce chimichurri rapide

Poulet rôti en sauce chimichurri

Salade simple d’avocats et tomates

Soupe de banane plantain verte équatorienne

Boisson équatorienne d’avoine et narangille

Soupe de morue sud américaine Fanesca

Sauce aux cacahuètes

Sauce au tamarillo (tomate de arbol)

Poulet au riz, Arroz con pollo

Encebollado, soupe de thon

Quinoa aux fruits de mer {Paella au quinoa}

Carne colorada, viande macérée et marinée au roucou

Soupe de quinoa au boeuf

Chaulafan, riz au poulet frit

Patacones, tostones, chips épaisses

Esquimaux au yaourt et mangue
Un dessert qui fera des ravis, les esquimaux au yaourt et mangue sont une recette de glace en batonnet avec du yaourt, de la mangue …
Sauce aux pruneaux
La sauce aux pruneaux, est faite avec des pruneaux, du vin rouge, du porto, des échalotes et du vinaigre balsamique.
Purée à l’équatorienne
Voici la purée à l'Équatorienne. Faites une purée de pommes de terres différente et originale préparée de crème, ail, oignons, lait et poudre de roucou.

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