Cuisine d'Amérique du Sud

Brigadeiros, truffes brésiliennes au chocolat + variations

Salade d’avocats farcis aux oeufs

Empanadas végétariennes (asperges, fèves, petits pois et fromage de chèvre)

Le guide des ceviches

Empanadas de carne à la viande de boeuf

Salade de chou-fleur et sa vinaigrette épicée aux échalotes

Empanadas aux poireaux

Soupe de quinoa et fromage

Ceviche d’huîtres

La sauce chimichurri rapide

Poulet rôti en sauce chimichurri

Salade simple d’avocats et tomates

Soupe de banane plantain verte équatorienne

Boisson équatorienne d’avoine et narangille

Soupe de morue sud américaine Fanesca

Sauce aux cacahuètes

Sauce au tamarillo (tomate de arbol)

Poulet au riz, Arroz con pollo

Encebollado, soupe de thon

Quinoa aux fruits de mer {Paella au quinoa}

Carne colorada, viande macérée et marinée au roucou

Soupe de quinoa au boeuf

Chaulafan, riz au poulet frit

Patacones, tostones, chips épaisses

Pates spaghetti aux fruits de mer {Tallarines con mariscos}
Recette des pates spaghetti aux fruits de mer façon sud Américaine, ou tallarines con mariscos, faites avec fruits de mer cuits en sauce tomate.
Humitas, galettes de maïs à la vapeur
Voici la recette de ma mère pour les humitas, galettes de maïs frais avec oignon, ail, fromage, œufs et crème dans des feuilles d’épis de …
Cocktail Bellini de melon miel
Cette recette du cocktail Bellini utilise du melon miel ou autre fruit vert, du just de citron vert, et votre de choix de boisson Champagne …

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