Cuisine d'Amérique du Sud

Brigadeiros, truffes brésiliennes au chocolat + variations

Salade d’avocats farcis aux oeufs

Empanadas végétariennes (asperges, fèves, petits pois et fromage de chèvre)

Le guide des ceviches

Empanadas de carne à la viande de boeuf

Salade de chou-fleur et sa vinaigrette épicée aux échalotes

Empanadas aux poireaux

Soupe de quinoa et fromage

Ceviche d’huîtres

La sauce chimichurri rapide

Poulet rôti en sauce chimichurri

Salade simple d’avocats et tomates

Soupe de banane plantain verte équatorienne

Boisson équatorienne d’avoine et narangille

Soupe de morue sud américaine Fanesca

Sauce aux cacahuètes

Sauce au tamarillo (tomate de arbol)

Poulet au riz, Arroz con pollo

Encebollado, soupe de thon

Quinoa aux fruits de mer {Paella au quinoa}

Carne colorada, viande macérée et marinée au roucou

Soupe de quinoa au boeuf

Chaulafan, riz au poulet frit

Patacones, tostones, chips épaisses

Glaces esquimaux aux fruits
Cette recette des esquimaux aux fruits tropicaux frais est faite maison. Ces fruits glacés au sucre incluent papaye, ananas, banane et jus d’orange.
Salade oignons tomates sud américaine Curtido
Cette salade oignons tomates sud américaine Curtido se prépare d’oignons rouges marinés au citron vert et de tomates finement coupées.
Maïs grillé salé sud américain (Tostado)
Le maïs grillé salé sud américain (Tostado) est une recette de snack ou apéritif obtenue en toastant les grains de maïs sec des variétés cancha …

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