Go Back
–+ servings
Abacates recheados com salada de atum
Print

Abacates recheados com salada de atum

Receita de abacates recheados com salada de atum feita com ervilha, milho, cenoura, ovo bem cozido, tomate, salsa e molho rosê
Course Acompanhamentos, Aperitivo, Salada
Cuisine América do Sul, América Latina, Equatoriana
Keyword Abacate, Abacates recheados, Atum, Salada de atum
Prep Time 30 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 6 a 12

Ingredients

  • 1 lata de atum 140 g
  • ½ cebola branca pequena bem picada
  • ½ xícara de ervilhas cozidas
  • ½ xícara de milho cozido
  • ½ xícara de cenouras cozidas e picadas
  • 1 ovo bem cozido picado
  • 1 to mate pequeno sem sementes e bem picado
  • 1 pimenta bem picada opcional
  • 1 xícara de molho rosê
  • 1 colher de sopa de salsa bem picada e mais um pouco para guarnição
  • 6 abacates maduros mas firmes
  • Suco de um limão
  • 12 folhas de alface lavadas
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Instructions

  • Em uma vasilha, misture o atum, a cebola picada, ervilha, milho, cenoura, ovo, tomate, pimenta, salsa e meia xícara de molho rosê. Misture bem todos os ingredientes e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
  • Corte os abacates no sentido do comprimento, retire a semente e descasque. Regue com suco de limão para evitar que escureçam.
  • Coloque as folhas de alface sobre uma bandeja grande ou sobre pratos individuais e arrume as metades dos abacates sobre as folhas.
  • Recheie os abacates com a salada de atum, cubra com um pouco do que restar do molho rosê e decore com salsa picada.
  • Sirva imediatamente.