Arroz con cilantro y limón
Una receta fácil y sencilla para preparar arroz con cilantro o culantro y limón.
Servings 6 tazas de arroz con cilantro
Ingredientes
~ 6 tazas de arroz ya cocido, o para cocinar el arroz blanco:
- 2 tazas de arroz blanco crudo de grano largo
- 2 cucharadas de aceite o mantequilla
- 2 cucharadas de cebolla blanca finamente picada
- 1 diente de ajo picadito - opcional
- 2 ¼ tazas de agua ajuste de acuerdo a la altura (sobre el nivel del mar) donde vive
- Sal al gusto
Para el arroz con cilantro:
- ~ 6 tazas de arroz cocido
- 1 manojo de cilantro finamente picada
- El jugo de 1-2 limones ajuste al gusto
Instrucciones
- En una olla o cacerola mediana, caliente el aceite o mantequilla.
- Añada la cebolla picada y el ajo, cocine hasta que las cebollas estén transparentes y suaves, aproximadamente unos 2 a 3 minutos.
- Agregue el arroz crudo y revuelva hasta que esté bien cubierto por el aceite, añada el agua y un poco de sal, haga hervir.
- Deje hervir el agua hasta que se reduzca y apenas cubre el arroz, cubra la olla con una tapa, reduzca la temperatura, y cocine a fuego lento durante unos 20-25 minutos. El arroz debe estar cocido, pero graneado y no pegajoso. Tomará más tiempo para cocinar en la altura y suele salir menos graneado en las ciudades con altura de más de 1500 metros sobre el nivel del mar.
- Mezcle el arroz con el cilantro picado y el jugo de limón, pruebe y ajuste la sal si es necesario. También se puede añadir un poco de aceite de oliva, si lo desea.
Notas
*Para medir el nivel de sal al preparar el arroz, al momento de agregar el agua, también le agrego un poco de sal, revuelvo bien y pruebo que este ligeramente salado.