Cuisine de base

La sauce tomate au basilic

Comment faire les crêpes sucrées

Oignons rouges marinés au citron vert

Riz coriandre et citron vert

Sirop de gingembre maison

Comment préparer la pâte pour empanadas sucrées

Mayonnaise coriandre et épices

Mélasse de canne à sucre {Miel de panela}

Sauce sud américaine pour viande de porc (Agrio)

Sauce aux pruneaux

Comment faire une pâte à tarte sucrée

Sauce chimichurri au vinaigre balsamique

Maïs grillé salé sud américain (Tostado)

Cuisson du quinoa

La sauce crème fraîche au miel

Fromage de chèvre aux herbes et à l’ail

Cuisson du maïs sec mote (hominy)

Cuisson du riz sans égoutter, la méthode sud Américaine

Salsa d’agrumes au piment habanero

Comment préparer la pâte pour empanadas à cuire au four

Pâte pour empanadas à frire à la poêle {friture}

Cuisiner avec la poudre de graines de roucou

Oignons rouges marinés au citron vert
Cette recette d'oignons rouges marinés au citron vert « cebollas encurtidas » est une sauce classique qui accompagne des nombreux plats sud américains.
Carne colorada, viande macérée et marinée au roucou
La carne colorada est un plat de viande macérée et marinée au roucou, d’Équateur. Cette recette est faite de bœuf ou du porc avec huile, …
Mini sandwichs ou tapas de viande de porc
Ces mini sandwichs apérifis ou tapas de viande porc rôti se préparent de petits pains, de crème d’avocats, d'oignons et de sauce piquante à la coriandre.

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