Pâte pour empanadas à frire à la poêle {friture}

Voici la recette facile pour préparer la pâte des empanadas à frire à la poêle. Les instructions pour faire une pâte d’empanada maison pour friture ne sont pas fondamentalement différentes de celles pour mettre au four. Les empanadas peuvent se faire de nombreuses façons, cependant, les deux grandes méthodes sont celles de la cuisson au four, donc sans huile, et cette recette qui y fait appel. Ensuite tout est question de garniture et de sauces pour accompagner ces délicieux chaussons.

Les caracteristiques principales de la pate à frire est l’absence d’oeuf, un peu moins de beurre, et la présence de jus d’orange et de levure. Le jus d’orange donne plus de saveurs à la pâte, alors que la levure aide les empanadas à gonfler et prendre forme lors de la cuisson dans l’huile, à la poêle.

Personnellement, j’utilise cette pâte principalement pour la recette d’empanadas de fromage frites à la poêle, mais vous pouvez remplacer la garniture de fromage par celle que vous souhaitez.

Optionnellement, vous pouvez ajouter un tout petit peu de sucre à cette pâte empanadas à frire à la poêle, environ une cuillère à soupe, si vous souhaitez obtenir un goût plus doux. Cette altération se marie particulièrement avec des garnitures de fromage ainsi que les confitures et les fruits.

Tout savoir sur les empanadas: consultez notre guide complet avec pâtes, garnitures, modes de cuisson et suggestion de sauces et accompagnements.

Pâte pour empanadas à frire à la poêle {friture}

La pâte pour empanadas à frire à la poêle {friture} constitue une recette de base pour la confection des empanadas en cuisson à l'huile sur le feu.

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Type de plat: cuisine de base

Cuisine: Équateur, Sud Américaine

Mot(s) clé: friture, pâte pour empanadas

Temps de préparation: 30 minutes

Repos: 1 heure

Temps total: 1 heure 30 minutes

Sert: 15 disques d'empanadas

Ingrédients

• 330 g de farine générique
• 1/2 c.à.c de sel
• 1 c.à.c de levure
• 1 cuillère à soupe de sucre (optionnel)
• 120 g de beurre coupé en 8 morceaux
• 4 cuillères à soupe de jus d'orange
• 5-6 cuillères à soupe d'eau froide

Instructions

• Mélanger la farine, le sel, le sucre, et la levure dans un robot culinaire.
• Ajouter les morceaux de beurre, jus d'orange et l'eau jusqu'a ce que des morceaux se forment.
• Formez une boule avec la pâte et pétrir légèrement.
• Placer la pâte dans un bol, couvrir et laisser reposer à température ambiante pendant environ une heure.
• Etaler la pâte en une feuille mince et découper des formes rondes pour les empanadas (utiliser des moules ronds ou une petite assiette).
• Utiliser immédiatement ou conserver au réfrigérateur ou au congélateur pour une utilisation ultérieure.

English version

Photos étape par étape de la préparation de la pâte pour empanadas en friture à la poêle