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Salmão grelhado com salsa de abacate

Esta receita de salmão grelhado com salsa de abacate é tão fácil de fazer e é garantido que vai agradar aos amigos (e a família). O peixe é temperado com coentro, cominho, páprica, cebola em pó e pimenta, e coberto com salsa de abacate.

Salmão grelhado com salsa de abacate

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Parece que o verão finalmente chegou, o que significa passar mais tempo ao ar livre: na piscina, brincando com as crianças, cozinhando ao ar livre e almoçando ou jantando no pátio. É claro que existe uma certa preguiça associada ao verão, você quer refeições que sejam fáceis e rápidas de preparar, mas que também sejam refrescantes e saborosas.

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Peixe grelhado com salsa de abacate

 

Este salmão grelhado é temperado com uma mistura de tempero caseiro de coentro, cominho, páprica e cebola em pó para dar um toque apimentado. É perfeitamente grelhado e coberto com uma salsa feita de abacate, cebola, pimentas leves, coentro, suco de limão e azeite. Salmão e abacate é uma daquelas combinações perfeitas; quem colocou esses dois juntos pela primeira vez era um gênio. Tanto o salmão quanto o abacate têm aquela maciez que derrete na boca, enquanto o limão, a cebola, a pimenta e o coentro trazem um grande contraste picante.

Grelhado com salsa de abacate

Eu já disse isso antes mas se eu tivesse que ir para uma ilha deserta e pudesse escolher apenas alguns itens de comida para levar comigo, abacate seria um deles (eu espero aprender a pescar na minha ilha). Ele também é um daqueles itens – junto com o coentro e o limão – que quando acabam eu sei que preciso ir ao mercado. Eu já preparei essa refeição antes usando atum e também foi uma ótima combinação – qualquer peixe (linguado, anchova, bacalhau, mahi mahi, corvina, etc.) fica saboroso com salsa de abacate.

Salsa de abacate

Para um jantar fácil de verão, você pode temperar o peixe pela manhã e deixar marinar o dia todo ou temperá-lo enquanto a grelha esquenta. A salsa de abacate pode ser feita em 5 minutos, e também pode ser feita antes. Eu costumo servir esse salmão com arroz, seja arroz ao estilo latino/equatoriano ou com limão e coentro, e alguns patacones/tostones ou bananas fritas.

Carne branca com abacate
Salmão grelhado com salsa de abacate

Salmão grelhado com salsa de abacate

Receita de salmão grelhado com salsa de abacate, o peixe é temperado com coentro, cominho, páprica, cebola em pó e pimenta, e coberto com salsa de abacate.
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Tipo de prato: Pratos principais
Região: Estados Unidos, Inspiração equatoriana, Internacional, Latina, Tex-Mex
Keyword: Abacate, Grelhado, Peixe, Salmão
Preparo: 10 minutes
Tempo de cozimento: 10 minutes
Pronto em: 20 minutes
Rende: 4 a 6 porções

Ingredientes

  • 1 kg de salmão cortado em 4 pedaços
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de sopa de sal
  • 1 colher de sopa de coentro moído
  • 1 colher de sopa de cominho moído
  • 1 colher de sopa de páprica em pó
  • 1 colher de sopa de cebola em pó
  • 1 colher de sopa de pimenta preta

Salsa de abacate

  • 1 abacate descascado, sem caroço e fatiado
  • 1 cebola pequena fatiada
  • 3 pimentas leves sem sementes, em cubos ou fatias
  • Suco de 2 limões
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 2 colheres de sopa de coentro cortado bem fino
  • Sal a gosto

Acompanhamentos sugeridos:

Modo de preparo

  • Misture o sal, o coentro, o cominho, a páprica, a cebola e a pimenta preta, massageando os filés de salmão com azeite de oliva e essa mistura, coloque na geladeira por pelo menos 30 minutos.
  • Pré-aqueça a grelha.
  • Coloque o abacate, a cebola, a pimenta, o coentro, o suco de limão, o azeite e o sal numa tigela, misture bem e deixe descansar até a hora de usar.
  • Grelhe o salmão ao ponto que desejar.
  • Sirva o salmão coberto com a salsa de abacate e com arroz e patacones ou bananas fritas de acompanhamento.
Receita de salmão grelhado com salsa de abacate

Fotos do passo a passo da preparação para a receita de salmão grelhado com salsa de abacate:

Misture o sal, o coentro, o cominho, a páprica, a cebola e a pimenta preta
Preparação de Salmão grelhado com salsa de abacate
Preparação de Salmão grelhado
Preparação de Salmão grelhado

Preparação de peixe grelhado
Salsa de abacate
Receita de peixe o salmão grelhado com salsa de abacate
Preparação de Salmão grelhado com salsa de abacate
Carne branca com abacate
Grelhado com salsa de abacate
Receita de peixe grelhado com salsa de abacate
Salsa de abacate
Receita de peixe o salmão grelhado com salsa de abacate
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Salmão grelhado com salsa de abacate
Receita de salmão grelhado com salsa de abacate

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