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Salada de frango com molho de coentro balsâmico

Salada de frango com molho de coentro balsâmico

Esta rápida e fácil salada de frango é uma ótima maneira de usar sobras de frango. É muito comum ter um pouco de sobras quando fazemos frango assado ou grelhado, ou compramos pronto no mercado. Não é o suficiente para uma refeição, mas é o suficiente para usar em uma salada de frango. Esta salada de frango pode ser usada como aperitivo ou como uma salada de entrada em um almoço.

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Salada de frango com molho de coentro balsâmico

Salada de frango com molho de coentro balsâmico

Receita de salada de frango caseira e deliciosa, com folhas verdes, abacate, tomate, pepino, cebola e molho de coentro balsâmico – um jeito ótimo de usar sobras de frango para uma deliciosa salada no almoço.
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Rende: 1 -2 porções para aperitivo ou 1 porção para entrada

Ingredientes

Para o molho de coentro balsâmico:

  • 1-2 colheres de sopa de vinagre balsâmico ajuste de acordo com a sua preferência
  • 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva ajuste de acordo com a sua preferência
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 colher de sopa de coentro picado
  • Sal e pimenta a gosto

Para a salada de frango:

  • Aproximadamente 2 xícaras de sua salada de folhas verdes preferida
  • ½ abacate cortado em cubos ou fatiado
  • 5-6 to mates cereja cortados ao meio
  • Algumas fatias de cebola
  • ½ xícara de frango picado
  • Algumas folhas de coentro picadas

Modo de preparo

  • Para preparar o molho da salada, coloque os ingredientes em uma tigela pequena e bata um pouco. Pode ser feito com antecedência e guardado na geladeira até o uso.
  • Para preparar a salada, coloque as folhas verdes em um prato, acrescente o abacate, os tomates, a cebola, os pepinos, o frango e o coentro picado.
  • Despeje o molho de coentro balsâmico por cima da salada, mexa e sirva imediatamente.

Salada de frango caseira
Eu fiz um molho rápido de coentro balsâmico para acompanhar essa salada. Eu estou apaixonada pela combinação do sabor do frango, abacate, vinagre balsâmico e coentro. Esta salada de frango também leva tomate, cebola e pepino. Você pode adicionar mais vegetais ou não, baseado em seu gosto pessoal ou o que você tiver disponível. Durante a temporada de grelhados no verão, eu gosto de acrescentar legumes grelhados – berinjela grelhada é um ótimo ingrediente para esta salada.

Preparação para salada de frango com molho de coentro balsâmico

Preparação para salada de frango com molho de coentro balsâmico

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