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Salada/molho curtido de cebola e tomate

Esta é minha receita fácil para salada/molho curtido de cebolla y tomate. “Curtido” é uma salada de tomate e cebola roxa marinada em suco de lima ou molho de tomate e cebola marinada em suco de lima, no estilo latino.

Molho curtido de cebola e tomate

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A maioria dos pratos principais da América do Sul são servidos com uma pequena salada, e, muitas vezes, essa salada será um curtido, ou molho à base de suco de lima. O curtido de cebola básico, também chamado de cebollas encurtidas, é versão mais simples dessa receita. As cebolas encurtidas ficam ótimas quando servidas frescas, mas às vezes ficam ainda melhor no dia seguinte. Geralmente, eu preparo uma grande quantidade e ponho na geladeira, adicionando o curtido a saladas quando necessário.

Salada de cebola e tomate

Essa variação é feita com cebola roxa e tomate fatiados finamente e marinados em suco de lima e coentro. No Equador, o curtido é um acompanhamento comum para pratos como hornado (porco assado), encebollado de pescado, fritada, menestra con arroz, carne colorada etc. Também é um ótimo aperitivo ou petisco, combinado a salgadinhos de banana-da-terra ou salgadinhos comuns de milho.

Curtido de cebolla y tomate

Outras variações populares de curtido podem incluir diferentes vegetais em fatias bem finas, como cenouras, pimentões, pepinos, rabanetes etc. – a maioria dos curtidos terá ao menos cebolas marinadas em suco de lima, mais outro vegetal/fruta. Esta receita de curtido de tomate e cebola também é uma ótima base para saladas: basta adicionar alface ou outras folhas verdes, fatias de abacate, alguns camarões grelhados e pronto: você terá uma salada maravilhosa.

Molho curtido de cebola e tomate

Salada/molho curtido de cebola e tomate

Receita de curtido de cebolla y tomate, uma salada de tomate e cebola roxa marinada em suco de lima, ou molho de tomate e cebola marinada.
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Tipo de prato: Acompanhamentos, Molhos, Salada
Região: América do Sul, América Latina, Equatoriana
Keyword: Curtido, Molho curtido de cebola e tomate, Salada de cebola e tomate
Preparo: 10 minutes
Rende: 4

Ingredientes

  • 2 cebolas roxas pequenas
  • Suco de 3 limas
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva leve ou óleo de abacate
  • 3 to mates

Modo de preparo

  • Corte a cebola pela metade e depois em fatias bem finas, e coloque em uma vasilha.
  • Tempere com uma colher de sopa de sal e deixe descansar por cerca de dez minutos.
  • Cubra as cebolas com água morna e deixe descansar por mais dez minutos.
  • Lave e escorra as cebolas.
  • Adicione o suco de lima e o azeite ou o óleo, e leve à geladeira por 30 minutos antes de servir.
  • Corte os tomates pela metade e fatie finamente.
  • Junte à mistura de cebolas e tomates fatiados com azeite ou óleo, e o coentro. Prove e adicione sal, se necessário.

Notas

Variações do curtido podem também incluir outros vegetais em fatias bem finas, como cenouras, pimentões, pimentas, pepinos, rabanetes etc. Para transformar o curtido em uma salada completa, sirva sobre alface em tiras ou folhas verdes, junto com fatias de abacate.

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