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Bebida de aveia e frutas {Colada morada fácil de aveia}

Outubro é a época da colada morada no Equador. É uma tradição equatoriana beber esse drink, feito com farinha de milho roxo e uma variedade de frutas, condimentos e ervas, durante as celebrações do Dia dos Mortos (Dia de los Difuntos) no dia 02 de novembro. Mesmo o feriado sendo no final do mês, você pode encontrar pessoas nas ruas vendendo colada morada no mês inteiro. Colada morada é servida com guaguas de pan, ou pães doces em formato de bebês e animais.

Bebida de aveia e frutas - Colada morada fácil de aveia

English version                                           Receta en Español

Eu já postei a receita tradicional de colada morada. No entanto, acontece que meus filhos (e eu) amam essa bebida, então eu inventei uma versão simplificada de colada morada que me permite fazê-la com mais frequência, sem comprometer o sabor original. As fotos a seguir são links das receitas da colada morada tradicional e de guaguas de pan ou figuras de pão.

Bebida roxa de aveia e frutas

Essa versão fácil de colada morada também é uma ótima opção para aqueles que não encontram ingredientes como a farinha de milho roxo. Minha colada morada rápida é uma mistura da colada morada tradicional e da popular colada de aveia. Nós também a chamamos de colada de frutas ou bebida de aveia com frutas. Você pode fazer essa receita bem grossa como uma colada tradicional ou menos grossa para fazer uma colada de aveia. Se você fizer durante os meses mais quente eu recomendo fazer a versão mais líquida e servir gelado.

Naranjilla - fruta equatoriana

Nessa versão de colada morada do dia a dia, eu deixei de lado o abacaxi que vai na receita clássica. No entanto, eu uso naranjilla, uma fruta cítrica equatoriana. Você pode encontrar polpa de naranjilla na maioria dos mercados latinos. Se não encontrar suco de naranjilla, use abacaxi ou maracujá. Eu também incluí mirtilos nessa receita. No Equador, nós temos uma variedade de mirtilos chamada mortiño, que dá nas montanhas mais altas e geladas. Essas frutas costumam ser usadas na colada morada.

Mortiño ou mirtilo equatoriano

No verão, durante uma caminhada ao redor do lago Cuicocha em Catacachi, nós encontramos essas frutas deliciosas. Eu recomendo visitar essa área linda no norte do Equador. As paisagens e as montanhas são inacreditáveis e a comida local é deliciosa. Amoras também são inclusas, e você pode usar as normais. Se não for época de amoras ou mirtilos, você pode usar os congelados para preparar a colada morada. Essa também é a razão pela qual eu quis fazer uma receita mais fácil de colada morada que pudesse ser preparada mais frequentemente: para aproveitar a época de frutas do verão. Assim como na receita tradicional de colada morada, eu adicionei morangos fatiados no final antes de servir.

Bebida de aveia e frutas

Eu recomendo que você tente fazer a receita tradicional pelo menos uma vez no ano, especialmente nessa época. Mas se você não puder encontrar os ingredientes e estiver com vontade de bebê-la mais de uma vez por ano, essa receita fácil é perfeita para você. Eu usei ervas frescas para essa receita, porque eu tinha no meu jardim, então não havia dúvida, mas as ervas secas funcionam bem também. Você podem encontrar capim-limão na maioria dos mercados asiáticos e lúcia-lima pode ser encontrada em mercados especializados (eu já comprei na Whole Foods e Central Market).

Bebida de aveia e frutas

Bebida de aveia e frutas {Colada Morada Fácil de Aveia}

Bebida de aveia e frutas, uma versão fácil da bebida tradicional equatoriana chamada colada morada, que é adaptada por conta dos ingredientes difíceis de encontrar e é fácil o bastante para ser preparada frequentemente.
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Tipo de prato: Bebidas
Região: Equatoriana
Keyword: Bebida de aveia e frutas, Colada Morada Fácil
Preparo: 10 minutes
Tempo de cozimento: 40 minutes
Pronto em: 1 hour
Rende: 10
Autor: Layla Pujol

Ingredientes

  • 1 xícara de aveia + 1 xícara de água para deixar d emolho
  • 8 xícaras de água mais ou menos baseado na consistência que você quer
  • 3-4 paus de canela
  • 420 ml de polpa de naranjilla pode substituir por suco de maracujá ou abacaxi
  • 2 xícaras de mirtilos frescos ou congelados
  • 2 xícaras de amoras frescas ou congeladas
  • 2 xícaras de morangos fatiados
  • 4-5 cravos inteiros
  • 4-5 pimentas da jamaica
  • 2 pedaços de raspas de laranja
  • Algumas folhas de lúcia-lima frescas ou secas
  • Algumas folhas de capim-limão frescas ou secas
  • 250-350 gr de rapadura moída ou em pedaços – pode substituir por açúcar mascavo

Modo de preparo

  • Coloque a aveia de molho em 1 xícara de água.
  • Enquanto isso, misture 8 xícaras de água, suco de naranjilla, canela, condimentos e rapadura em uma panela grande. Deixe ferver, reduza o fogo e deixe cozinhando por 30 minutos. Adicione as raspas de laranja e ervas nos últimos 5 minutos. Retire do fogo e coe.
  • Bata as amoras, os mirtilos e a aveia com 2 xícaras da mistura de naranjilla.
  • Coe essa mistura.
  • Coloque o líquido da naranjilla com essa mistura, volte para o fogo e deixe ferver. Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 5 minutos. Adicione os morangos.
  • Sirva quente ou frio.

Modo de preparar bebida de aveia e frutas ou colada morada fácil de aveia:

Modo de preparar bebida de aveia e frutas ou colada morada facil de aveia
Bebida equatoriana de aveia e frutas

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