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Molho balsâmico de chimichurri

Molho balsâmico de chimichurri

Essa receita de molho balsâmico de chimichurri é feita com orégano, salsa, alho, azeite de oliva, vinagre balsâmico, pimenta em pó e cebolinha. Eu queria fazer um molho chimichurri com uma consistência diferente da receita de chimichurri homogêneo.

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Quando comecei a fazer eu decidi mudar um pouco o gosto da também, substituindo o vinho branco por vinagre balsâmico, e usando mais orégano do que salsa. Eu também usei azeite ao invés de óleo – que é usado mais comumente nas receitas tradicionais de chimichurri argentino, embora pessoalmente eu prefira o azeite de oliva na minha.

Receita de molho balsâmico chimichurri

Quando eu penso em molho chimichurri a primeira coisa que vem à mente é orégano, graças aos nossos vizinhos argentinos no Equador. Eu também acrescentei cebola picada. Eu gosto desse molho para acompanhar empanadas. O Nicolas (marido algumas vezes exigente) estava cético quanto ao vinagre balsâmico, porque ele estava em uma fase que não gostava de nada com vinagre balsâmico. Ainda bem que ele aprendeu a gostar desde então, e se você gosta de vinagre balsâmico provavelmente você vai gostar desse molho.

Receita de molho balsâmico chimichurri

Molho balsâmico de chimichurri

Receita de molho balsâmico chimichurri feito com orégano, salsa, alho, azeite de oliva, vinagre balsâmico, pimenta em pó e cebola.
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Tipo de prato: Molhos
Região: América do Sul, América Latina
Keyword: Molho balsâmico de chimichurri
Preparo: 10 minutes
Pronto em: 10 minutes
Rende: 1 xícara

Ingredientes

  • 3 colheres de sopa de orégano fresco picado
  • 2 colheres de sopa de salsa picada
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
  • 5 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de sopa de pimenta em pó – opcional
  • 3 colheres de sopa de cebolinha picada
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

  • Misture todos os ingredientes em uma tigela ou pote com tampa e chacoalhe bem.
  • Deixe na geladeira até a hora de servir (mas use no mesmo dia).

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