Cuisine Equatorienne

Purée à l’équatorienne

Soupe de poisson équatorienne

Riz aux fruits de mer {Paella sud Américaine}

Soupe de banane verte {Repe lojano}

Locro équatorien, soupe de fèves

Petites pommes de terre persillées au beurre

Sauce piquante sud américaine Aji Criollo

Porc équatorien hornado

Sauce fruit de mer sur poisson grillé

Gateau de maïs {pastel de choclo}

Bananes plantain mures au fromage

Recette fritada traditionnelle {fritada de chancho}

Ragoût de chèvre

Soupe au céleri-rave

Sauce chimichurri traditionnelle

Humitas, galettes de maïs à la vapeur

Le flan à l’ananas sud Américain

Smoothie mangue et fruits de la passion

Cocktail Bellini de melon miel

Ragoût de tripes de boeuf, ou Guatita

Poisson sauce noix de coco, Pescado Encocado

Cocktail au lait et oeuf Rompope

Longe de porc rôti, pernil

Salade russe de pommes de terre {Ensalada Rusa}

Pâte pour empanadas à frire à la poêle {friture}
La pâte pour empanadas à frire à la poêle {friture} constitue une recette de base pour la confection des empanadas en cuisson à l'huile sur …
Sauce aux cacahuètes
La sauce aux cacahuètes "salsa de maní" est une recette servie chaude faite avec du lait, de l’oignon, du cumin, du roucou, de la coriandre …
Longe de porc rôti, pernil
Recette sud Américaine du pernil, longe de porc roti marinée dans une sauce de jus d'orange amère, d'oignon, d'ail, d'épices, cuit au four.

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