Cuisine Equatorienne

Purée à l’équatorienne

Soupe de poisson équatorienne

Riz aux fruits de mer {Paella sud Américaine}

Soupe de banane verte {Repe lojano}

Locro équatorien, soupe de fèves

Petites pommes de terre persillées au beurre

Sauce piquante sud américaine Aji Criollo

Porc équatorien hornado

Sauce fruit de mer sur poisson grillé

Gateau de maïs {pastel de choclo}

Bananes plantain mures au fromage

Recette fritada traditionnelle {fritada de chancho}

Ragoût de chèvre

Soupe au céleri-rave

Sauce chimichurri traditionnelle

Humitas, galettes de maïs à la vapeur

Le flan à l’ananas sud Américain

Smoothie mangue et fruits de la passion

Cocktail Bellini de melon miel

Ragoût de tripes de boeuf, ou Guatita

Poisson sauce noix de coco, Pescado Encocado

Cocktail au lait et oeuf Rompope

Longe de porc rôti, pernil

Salade russe de pommes de terre {Ensalada Rusa}

Empanadas au pain d’épices avec garniture de poire
Ces délicieuses empanadas aux poires sont le fruit de ma dernière expérimentation d’empanadas et sont rapidement devenues mes empanadas sucrées les plus demandées en dessert.
Salade niçoise
La salade niçoise traditionnelle allie avocats, tomates, pommes de terres, oeufs, thon, haricots verts, olives et se déguste en entrée ou plat principal.
Glaces esquimaux aux fruits
Cette recette des esquimaux aux fruits tropicaux frais est faite maison. Ces fruits glacés au sucre incluent papaye, ananas, banane et jus d’orange.