Cuisine Equatorienne

Purée à l’équatorienne

Soupe de poisson équatorienne

Riz aux fruits de mer {Paella sud Américaine}

Soupe de banane verte {Repe lojano}

Locro équatorien, soupe de fèves

Petites pommes de terre persillées au beurre

Sauce piquante sud américaine Aji Criollo

Porc équatorien hornado

Sauce fruit de mer sur poisson grillé

Gateau de maïs {pastel de choclo}

Bananes plantain mures au fromage

Recette fritada traditionnelle {fritada de chancho}

Ragoût de chèvre

Soupe au céleri-rave

Sauce chimichurri traditionnelle

Humitas, galettes de maïs à la vapeur

Le flan à l’ananas sud Américain

Smoothie mangue et fruits de la passion

Cocktail Bellini de melon miel

Ragoût de tripes de boeuf, ou Guatita

Poisson sauce noix de coco, Pescado Encocado

Cocktail au lait et oeuf Rompope

Longe de porc rôti, pernil

Salade russe de pommes de terre {Ensalada Rusa}

Bolon de verde (bananes plantain farcies)
Une recette équatorienne, les bolon de verde se cuisinent à partir de bananes plantain fries et fourrées de fromage, chorizo ou rillons de porc.
Colada morada équatorienne traditionnelle
La colada morada équatorienne traditionnelle est une boisson faite de fruits, épices et de farine de maïs violet. Elle se prépare pour le jour des …
Ceviche végétarien aux chochos
Le ceviche aux chochos est une entréee ou apéritif végétarien fait à partir de pois lupin, d’oignons, de tomates, de coriandre, de citron vert et …