Kir Royal
O kir royal, também chamado de kir royale, é um coquetel francês clássico ou aperitivo feito com champagne e groselha. Um kir simples é preparado com vinho branco gelado e licor de frutas. O licor mais popular usado para fazer kir é o de groselha ou crème de cassis. Existem muitas variações nas receitas de kir; podem ser feitas com licor de framboesa, romã, pêssego, melão e mais. Eu já tomei kir de licor de violeta nos alpes franceses. O kir royal é feito com champagne ao invés de vinho branco. Era difícil achar groselha nos Estados Unidos, mas agora você encontra em qualquer loja de bebidas. Dependendo de onde você mora, você também pode encontrar licores locais de frutas vermelhas, que funcionam muito bem para fazer kir royal. Eu também gosto de enfeitar o coquetel com frutas vermelhas frescas.
Kir Royal
Ingredientes
- Champagne gelada ou vinho espumante
- Crème de cassis ou groselha cerca de 10 ml para 90-95 ml de champagne
- Frutas vermelhas para enfeitar
Modo de preparo
- Coloque a groselha ou o crème de cassis em taças de champagne.
- Cubra com champagne ou espumante gelada.
- Enfeite com frutas vermelhas frescas e sirva imediatamente.
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Eu gosto de variar com diferentes coquetéis, mudando os clássicos ou incluindo licores com sabores interessantes. No entanto, em alguns dias eu só quero um drink simples depois de um dia longo de trabalho, ou algo rápido e delicioso que funcione bem para uma festa grande. O kir royal, ou até o kir simples, é uma ótima opção para estas ocasiões. Eu amo champagne e espumantes como cava e prosecco. Eu sempre tenho uma garrafa na geladeira; você nunca sabe quando vai ter algo para celebrar! Eu sempre tenho um estoque de garrafas pequenas de espumante. São ótimas para aquelas ocasiões em que sou só eu e meu marido, e queremos tomar um espumante sem ter que nos preocuparmos em acabar com a garrafa (ele diz que se colocar uma colher no gargalo da garrafa, as bolhas não evaporam). As garrafas pequenas também são ótimas para meus experimentos.
Para fazer kir royal, eu uso cerca de 90-95 ml de champagne para 10 ml, um pouco mais do que ½ colher de sopa de groselha, para cada drink. A cor, o açúcar e a consistência da groselha podem variar dependendo da marca. É sempre uma boa ideia fazer um teste e descobrir qual a melhor quantidade de licor a ser usada baseado em seu gosto pessoal. O kir não pode ser muito doce, mas algumas pessoas gostam dele mais doce, enquanto outras preferem só um toque de groselha.
