Sans gluten

• 

  Salade de poires et fromage de chèvre

• 

  Dessert de goyave en mousse meringuée

• 

  Galettes de maïs sud américaines {llapingachos}

• 

  Purée de banane plantain verte

• 

  Maïs grillé salé sud américain (Tostado)

• 

  Ceviche de langoustines

• 

  Purée à l’équatorienne

• 

  Soupe de banane verte {Repe Lojano}

• 

  Purée de bananes plantain mures bouillies

• 

  Sauce fruit de mer sur poisson grillé

• 

  Gateau de maïs {pastel de choclo}

• 

  Bananes plantain mures au fromage

• 

  Soupe au céleri-rave

• 

  Humitas, galettes de maïs à la vapeur

• 

  Ragoût de tripes de boeuf, ou Guatita

• 

  Salade russe de pommes de terre {Ensalada Rusa}

• 

  Salade de pommes de terre aux crevettes

• 

  Cuisson du riz sans égoutter, la méthode sud Américaine

• 

  Salsa d’agrumes au piment habanero

• 

  Riz au lait sud Américain {Arroz con leche}

• 

  Tortilla espagnole au jambon

• 

  La panna cotta italienne

• 

  Salade niçoise

• 

  Salade caprese sur avocats garnis