Petites pommes de terre persillées au beurre
Cette recette des petites pommes de terre persillées au beurre (sautées) se prépare avec persil, sel, ail, et quelques gouttes de jus de citron
Ces petites pommes de terre sautées au persil et au beurre sont un accompagnement rapide et délicieux. La persillade se marie à merveille avec des poissons et des viandes grillés.
On peut les mélanger avec d’autres légumes tubéreux du style (patates douces, manioc, panais etc.). Aussi, le persil peut être échangé contre d’autres herbes fraiches, telles que : thym, basilic, coriandre, estragon, etc.)
Parfois j’aime asperger d’un peu de jus de citron vert ou jaune pour en faire tout simplement une salade de pommes de terre. Essayez quelques gouttes de jus de citron, vous m’en direz des nouvelles.
Enfin, le temps de cuisson indiqué dépend de la taille de vos pommes de terre. Pour ces petites pommes de terre persillées au beurre, si vos patates sont petites et elles cuiront assez rapidement.
Petites pommes de terre sautées au beurre et au persil
Ingrédients
- 750 g de pommes de terre petites type rattes lavées et pelées
- 60 g de beurre
- 50 g de persil finement ciselé
- Sel de mer au goût ou encore mieux, de la fleur de sel
- 1 citron optionnel
Instructions
- Mettre a cuire les pommes de terre à l’eau afin quelles soient tendres mais fermes, 6 minutes approximativement.
- Ëgoutter et faire sauter les pommes de terre avec du beurre, le persil haché et la fleur de sel.
- Servir chaud.
- Optionnel: ajouter quelques gouttes de jus de citron pour une saveur plus fraiche.
