Cuisine Equatorienne

Recette fritada traditionnelle {fritada de chancho}

Ragoût de chèvre

Soupe au céleri-rave

Humitas, galettes de maïs à la vapeur

Le flan à l’ananas sud Américain

Smoothie mangue et fruits de la passion

Cocktail Bellini de melon miel

Ragoût de tripes de boeuf, ou Guatita

Poisson sauce noix de coco, Pescado Encocado

Cocktail au lait et oeuf Rompope

Longe de porc rôti, pernil

Salade russe de pommes de terre {Ensalada Rusa}

Cuisson du maïs sec mote (hominy)

Salade de pommes de terre aux crevettes

Riz aux crevettes

Cuisson du riz sans égoutter, la méthode sud Américaine

Pates spaghetti aux fruits de mer {Tallarines con mariscos}

Empanadas à la fraise

Riz au lait sud Américain {Arroz con leche}

Limonade de citron jaune ou vert

Avocats farcis de salade de crabe

Ragoût de poulet {Seco de pollo}

Ceviche de Poisson

Salade coriandre avec vinaigrette au citron vert faite maison