Mini sandwichs ou tapas de viande de porc
Ces mini sandwichs apérifis ou tapas de viande porc rôti se préparent de petits pains, de crème d’avocats, d’oignons et de sauce piquante à la coriandre.
Il me restait un peu de rôti de porc lors de mon dernier hornado de chancho et j’ai décidé de faire pour mes enfants un petit snack pour le goûter. J’hésitai entre des quesadillas de porc ou même des empanadas quand je me suis aperçu qu’il me restait quelques petits pains types mini hamburger qui devaient êtres utilisés. J’avais des avocats mûrs et j’ai presque toujours des oignons marinés ou encurtido dans le frigo. Mes enfants adorent les choses épicées j’ai donc rajouté un peu de sauce piquante de l’ aji criollo aux petits sandwichs. Le mélange du porc rôti, l’avocat crémeux, les oignons marinés et la sauce piquante en une bouchée est extraordinaire.
Ces mini sandwichs ou tapas de viande de porc rôti , mettent l’eau à la bouche et sont parfaits pour les gamins (et des maris affamés), font d’excellentes tapas pour une fête. Je projette déjà d’en faire suite au horneado ou pernil de Noël pour la fête de fin d’année, ainsi que des empanadas.
Mini sandwichs ou tapas de viande de porc
Ingrédients
- 1 tasse de viande porc rôti déchiquetée
- 6 mini pains briochés ronds ou mini pains à hamburger
- 2 petits avocats mûrs
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
- Sel
Instructions
- Pour faire la crème d’avocats, écraser ou mixer les avocats mûrs avec le jus de citron vert et un peu de sel.
- Étaler généreusement la crème d’avocat sur les deux faces des petits pains.
- Ajouter la chiquetaille de porc rôti, dessus les oignons confits et la sauce piquante.
- Servir et bon appétit !
