Encas

Empanadas de carne à la viande de boeuf

Empanadas aux poireaux

L’oeuf cocotte au roquefort, lardons et champignons

Ceviche d’huîtres

Salade de maïs, brocolis et pommes de terre

Salade d’avocats garnis de dinde ou de poulet

Salchipapas, frites sud américaines

Bananes plantain caramélisées

Bananes plantain frites

Galettes de banane plantain fourrées au fromage {Tortillas de verde}

Empanadas aux écrevisses (gambas) et saucisse andouille

Ceviche de saumon et thon style hawaïen Poke

Empanadas caprese avec tomate mozzarella

Empanadas au thon

Le gaspacho traditionnel

Le ceviche de thon

Comment préparer la pâte pour empanadas sucrées

Mini sandwichs ou tapas de viande de porc

Sandwich de porc rôti

Salade oignons tomates sud américaine Curtido
Cette salade oignons tomates sud américaine Curtido se prépare d’oignons rouges marinés au citron vert et de tomates finement coupées.
Ragoût de tripes de boeuf, ou Guatita
La guatita est un ragoût équatorien et sud Américain préparé avec des tripes de boeuf cuites dans une sauce de pommes de terre aux cacahuètes.
Salchipapas, frites sud américaines
Les frites salchipapas sont un snack typique d’Amérique latine: la recette se sert avec de la salsa (sauce) de tomates, oignons marinés et sauce rose.

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