Vidéo

Sorbets naturels aux fraises en batonnets

Aïoli facile au robot mixeur

Ceviche d’huîtres

La sauce chimichurri rapide

Soupe de morue sud américaine Fanesca

Comment faire les crêpes sucrées

Patacones, tostones, chips épaisses

Cuisse de porc rôti – Hornado de chancho

Bananes plantain frites

Colada morada équatorienne traditionnelle

Mayonnaise coriandre et épices

Ceviche de langoustines

Boisson de cerises fraiches en limonade

Sauce au piment jalapeño et coriandre fraîche

Côtes de porc à la provençale et accompagnements

Bruschetta de tomates

Sauce chimichurri traditionnelle

Salade russe de pommes de terre {Ensalada Rusa}

L’aïoli traditionnel

Salade de mangue, avocat et roquette

Mignonette ou vinaigre à l’échalotte

Ragoût de poulet {Seco de pollo}

Comment ouvrir les huitres: méthodes en photos et video

Salade de concombre (citron vert et coriandre)

Sauce aux pruneaux
La sauce aux pruneaux, est faite avec des pruneaux, du vin rouge, du porto, des échalotes et du vinaigre balsamique.
Tapas de viande de porc
Ces mini sandwichs apérifis ou tapas de viande porc rôti se préparent de petits pains, de crème d’avocats, d'oignons et de sauce piquante à la coriandre.
Cocktail au lait et oeuf Rompope
Le cocktail rompope est une boisson d'Amérique Latine, à base de lait, oeuf, sucre, vanille, orange, lait concentré, crème et d'aguardiente ou rhum.