Vidéo

Sorbets naturels aux fraises en batonnets

Aïoli facile au robot mixeur

Ceviche d’huîtres

La sauce chimichurri rapide

Soupe de morue sud américaine Fanesca

Comment faire les crêpes sucrées

Patacones, tostones, chips épaisses

Cuisse de porc rôti – Hornado de chancho

Bananes plantain frites

Colada morada équatorienne traditionnelle

Mayonnaise coriandre et épices

Ceviche de langoustines

Boisson de cerises fraiches en limonade

Sauce au piment jalapeño et coriandre fraîche

Côtes de porc à la provençale et accompagnements

Bruschetta de tomates

Sauce chimichurri traditionnelle

Salade russe de pommes de terre {Ensalada Rusa}

L’aïoli traditionnel

Salade de mangue, avocat et roquette

Mignonette ou vinaigre à l’échalotte

Ragoût de poulet {Seco de pollo}

Comment ouvrir les huitres: méthodes en photos et video

Salade de concombre (citron vert et coriandre)

Ragoût de viande au tamarin {Seco de carne}
Ragoût de viande au tamarin, aux épices, aux poivrons, aux oignons, aux tomates, à l'ail, à la bière et à la panela.
Empanadas à la fraise
Recette sud Américaine facile à réaliser pour des empanadas (chaussons) à la fraise et à la rhubarbe. Ces empanadas sucrées font un délicieux dessert ou …
Ceviche végétarien aux chochos
Le ceviche aux chochos est une entréee ou apéritif végétarien fait à partir de pois lupin, d’oignons, de tomates, de coriandre, de citron vert et …

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