Mi nombre es Layla Pujol, también conocida como Laylita, y soy ecuatoriana (y bien lojana). Actualmente vivo en Luxemburgo, estuve viviendo por varios años en Estados Unidos (Austin, TX y luego Seattle, WA) y recientemente nos mudamos a Europa.  Muchas de mis recetas son inspiradas por la comida ecuatoriana, por la cocina americana-mexicana de mi mamá, quien creció en Nuevo México, y también por la cocina de mi abuelita en Texas.  Mi esposo Nicolás es francés y he aprendido mucho de él sobre la cocina francesa y el vino.

Tengo dos hijos, Alex y Marc, a quienes les encanta comer y son los mejores críticos de mis recetas, porque son completamente honestos si algo no les gusta. Aunque no sé si son chicos completamente normales porque les encantan comer de todo (o casi todo).

Laylita - Layla Pujol

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535 comentarios

  1. Me gusta la cocina y siempre probar con recetas nuevas. Laylita la felicito, tiene recetas faciles y muy acertadas. Siga adelante pues a principiantes o a expertas nos ayudara, yo recomiendo sus recetas. Dios la bendiga.

  2. Dona Laylita, la felicito por su buena virtud de conservar nuestra comida ecuatoriana en su mesa y recordar nuestros platos olvidados para nosotros los ecuatorianos que vivimos en USA. Yo soy fanatica de nuestra comida ecuatoriana, me podria dar la receta de las ayuyas, es el pancito serrano tiene un muy parecido a los bisquits. Muchos abrasos y gracias, Monica

  3. Saludos Laylita, tus recetas son espectaculares, cada fin de semana en mi familia cocinamos algo tipico de nuestro país “Ecuador” y tu pagina nos ayuda mucho.. Me encanta tu sitio porque es muy completo, las fotos del proceso de los platos hasta que lo llevas a la mesa.. Te felicito por este sitio es increíble.

    Quisiera saber como haces el condumio navideño, hace mucho tiempo aprendí la receta de Gino Molinari pero la perdi y recuerdo que el utilizaba cognac, Podrías publicar tu receta.

    Saludos
    Napoleon Reyes
    Charlotte

  4. Laylita, gracias por su informacion…..es muy bien narrada, los comentarios y tradiciones detras de cada plato…causan nostalgia, porque para los que estamos lejos de nuestra tierra (soy guayaquilena) nos impacta y trae buenos recuerdos…
    Es muy buena la descripcion, y las recetas que incluyen excelentes fotografias!!!
    gracias
    julieta.
    ps: exitos en sus proyectos y bendiciones para su familia, su esposo y lindos ninos!!
    chao.

  5. Saludos desde Londres, soy Ecuatoriano. Encontre sus recetas interesantes, motivadoras y exquisitas. Aunque no encontre el tipico “Yaguarlocro”..Any chance to post it please?….Well done.

  6. Hola
    Andaba en busca de una receta de miel de higos y llegué hasta tu fabuloso sitio. Un saludo enorme desde Costa Rica, Centroamérica. Mil gracias por tomarte el tiempo y describir con tanto detalle las recetas, no me salía la miel de higos, porque no sabia que habia que dejarlos en agua. Graciassss Mil!

  7. Gracias por tu página,tiene una joya de la gastronomía ecuatoriana en todo su esplendor aún y a pesar de la simpleza con que la explicas.
    Seguiré compartiendo esta página con mis amistades de manera que otras personas puedan también saborear las delicias de mi patria querida.

    Un saludo a todos los ecuatorianos!!!

  8. Que puedo decir: Gracias por sus recetas por su tiempo en publicarlas..no sabe la ayuda que nos da. todas se ven deliciosas y cuando termine de mudarme, las hare poco a poco c/u de ellas. GRACIAS

  9. Te felicito Laylita por estas recetas, se ven espectaculares y deliciosas, voy a empezar a realizarlas lo mas pronto posible, gracias.

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