Mi nombre es Layla Pujol, también conocida como Laylita, y soy ecuatoriana (y bien lojana). Actualmente vivo en Luxemburgo, estuve viviendo por varios años en Estados Unidos (Austin, TX y luego Seattle, WA) y recientemente nos mudamos a Europa. Muchas de mis recetas son inspiradas por la comida ecuatoriana, por la cocina americana-mexicana de mi mamá, quien creció en Nuevo México, y también por la cocina de mi abuelita en Texas. Mi esposo Nicolás es francés y he aprendido mucho de él sobre la cocina francesa y el vino.
Tengo dos hijos, Alex y Marc, a quienes les encanta comer y son los mejores críticos de mis recetas, porque son completamente honestos si algo no les gusta. Aunque no sé si son chicos completamente normales porque les encantan comer de todo (o casi todo).
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Hola me interasa mucho saber las recetas de la comida ecuatoriana.
Saludos
Pamela Jarrin
Laylita
Mi esposo que es un fanatico de la cocina ecuatoriana y por cierto un excelente cocinero gourmet encontro tu pagina en internet, emocionado me mostro su hallazgo y entre los dos compartimos las deliciosas recetas que tienes, ademas de las historias que cuentas alrededor de ellas. Vivimos fuera del Ecuador desde hace mas de 13 años y en el país a donde vamos reunimos a los amigos ecuatorianos para disfrutar de nuestra gastronomia. Con este blog de la cocina de Laylita estamos fascinados porque nos proporciona excelentes ideas de como presentar los platos, degustar deliciosas recetas y sobre todo escritas de manera tan coloquial que se comprende muy bien. Felicitiaciones Laylita por ser un instrumento para que nos acerquemos a nuestras raices.
Estoy muy agradecida, su página es grandiosa, estoy segura que en mi hogar desde hoy se van alimentar sabrosamente, gracias a usted. Dios la bendiga
Hola Laylita:
Acabo de dar con tu blog y me encantó!! Soy mexicana y me encanta cocinar, espero hacer muchas de tus recetas, ya te contaré si gustan!!!
Besos!
Lili
Soy colombiano de nacimiento, pero viví en el Ecuador durante 15 años. Fueron 15 años llenos de amigos, felicidad y, por supuesto, de una comida deliciosa….. La gran variedad de sabores, ingredientes y consistencias hace de la comida ecuatoriana un nirvana para el paladar.
Muchas gracias por brindarnos este sitio, que se nota que ha sido construido con amor. Este fin de semana prepararé el encebollado para homenajear a mi Madre…….
QUE RICAS RECETAS QUE TIENES LAYLITA!!!!!!!!!!!!! MUCHAS GRACIAS POR COMPARTIRLOS CON NOSOTROS, SOY ECUATORIANA DE CALCETA-MANABI Y COMO COMPRENDERAS ESTOY FASCINADA CON TUS RECETAS. MIL GRACIAS. GINA
Hola Layla,
Solo dos lineas para felicitarte por tal contribución a la comunidad. Tu página es una página que muestra tu dedicación al arte culinario como al arte en generalñ que fotografía tan bárbara!
Asimismo, lLas instrucciones de preparación son claras de comprender también y la idea de ser una página bilingue es estupendo.
Soy profesora de español y cuando presento y/o enseño sobre la cultura hispana, es vital incluir la cocina latina. Tu página es un gran recurso.
Sinceramente,
Ana Leyda
Laylita, no te imaginas loagradecida que estoy, con las recetas, siento como que he regresado a mi lindo Ecuador.
Llevo siete meses en Chicago, y ha sido dificil encontrar las recetas, hasta que hoy descubri tu pagina, me siento feliz….
hola,te escribo desde venezuela recibe un saludo ..me gusta mucho tu mistica de trabajo,hay muchas recetas que se parecen a la de mi pais,aqui consumimos muchos agua de limon de esa manera ya que estamos en el tropico,..gracias por todo sigue adelante con tus proyectos..
Soy cubana pero tengo amigas Ecuatoriana, veo en la TV programas de cocina Ecuatorianas y copio las recetas, pero hay veces que las dan tan rapido , que se quedan a medias. Me gusta la comida de Uds. Estoy contenta de poder compartir con Uds, Atentamente Isabel.