Mi nombre es Layla Pujol, también conocida como Laylita, y soy ecuatoriana (y bien lojana). Actualmente vivo en Luxemburgo, estuve viviendo por varios años en Estados Unidos (Austin, TX y luego Seattle, WA) y recientemente nos mudamos a Europa. Muchas de mis recetas son inspiradas por la comida ecuatoriana, por la cocina americana-mexicana de mi mamá, quien creció en Nuevo México, y también por la cocina de mi abuelita en Texas. Mi esposo Nicolás es francés y he aprendido mucho de él sobre la cocina francesa y el vino.
Tengo dos hijos, Alex y Marc, a quienes les encanta comer y son los mejores críticos de mis recetas, porque son completamente honestos si algo no les gusta. Aunque no sé si son chicos completamente normales porque les encantan comer de todo (o casi todo).
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Excelentes tus recetas Laylita… felicitaciones desde Colombia
Me encantan las ensaladas me gustan doy la vida por mis ensaladas que preparao sea de pepino- tomates- agauacate- lechuga- espinacas-col morado- de zanahoria siempre utilizando el aceite de oliva – vinagre o limon voy probando como me va quedando sin faltar el cilantro o prejil.
Layla te quiero agradecer por este blog. Yo soy Guayaquilena y vivo en la Florida pero antes vivia en New Jersey. Aca en la Florida por donde vivo es bastante dificil encontrar restaurantes Ecuatorianos y hay veces que hasta encontrar los productos hispanos para hacer la comida. Pero me encantan tus recetas porque cuando las acabo de hacer me siento en Ecuador. Gracias por tu amor a nuestro pais y su cocina.
Layla, desde hace años sigo tus deliciosas recetas.
Por lo rico y la bella presentación de los platillos te imaginaba mucho más grande de edad, fué una sorpresa ver tú foto tan jovencita.
Sigue adelante muchachita bella, dandonos a conocer la comida ecuatoriana y de otras influencias con las que creciste.
Saludos de una Mexicana en Montreal :)
Buen dia, te felicito por tus recetas voy a preparar chancho al horno y tu ayuda es muy importante mil gracias feliz año
Buenos días Laylita – buscando más información sobre la Horchata Lojana he encontrado por suerte tu blog. La explicación de la horchata es perfecta y la versión en inglés me ha ayudado mucho en identificar las hierbas que contiene (ecuatoriano versus español por ejemplo). MUCHAS GRACIAS. Poco a poco iré viendo también tus recetas que, como puedo leer, tanto éxito tienen. Y seguro que probaré más de una. Felicidades por tu blog. Saludos desde Alemania – Hanna, en Agosto 2019
Hola! Saludos desde Caracas , Venezuela, mira que he leído recetas de ceviche, la tuya es excelente, es la mejor, siempre que lo preparo sigo tus consejos, gracias por compartir !
Buenas Laylita. Queria yo tambien agradecerle un monton por su Blog tan completo y bien hecho. Ayer hice el seco de pollo y me quedo genial, extraordinario, nunca le habia puesto cerveza y realemente ayudo muchisimo. Yo soy un Cuencano viviendo en Suiza. Sus recetas me permiten regresar a mi infancia y degustar tantos ricos platos de la cultura Ecuatoriana. Muchas gracias por tu trabajo y como lo compartes con todos. Muchos exitos y sigue adelante.
Saludos
Pedro
Layalita, soy francesa casada con un ecuatoriano de Guayaquil, vivimos en Francia, me envanta su blog, la sigo tambien en Pinterest, gracias a sus recetas me atrevo a cocinar algunos platos que adora mi esposo. Muchissimas gracias por compartir tanto con nosotros.
Es muyy ricooo..!!!
Aca n mi Pais
Paraguay?????? el centro d america del sur .
Conocemos a la humita
Como ka’ i ku’ a. En guarani esta el nombre.
El guarani es el idioma oficial del pais pues somos bilinguess..
La humita la conocemos de nuestros ancestros los guaranies.
Saludosss