Mi nombre es Layla Pujol, también conocida como Laylita, y soy ecuatoriana (y bien lojana). Actualmente vivo en Luxemburgo, estuve viviendo por varios años en Estados Unidos (Austin, TX y luego Seattle, WA) y recientemente nos mudamos a Europa. Muchas de mis recetas son inspiradas por la comida ecuatoriana, por la cocina americana-mexicana de mi mamá, quien creció en Nuevo México, y también por la cocina de mi abuelita en Texas. Mi esposo Nicolás es francés y he aprendido mucho de él sobre la cocina francesa y el vino.
Tengo dos hijos, Alex y Marc, a quienes les encanta comer y son los mejores críticos de mis recetas, porque son completamente honestos si algo no les gusta. Aunque no sé si son chicos completamente normales porque les encantan comer de todo (o casi todo).
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Esta es la primera vez que te veo Laylita y te felicito por ser mi paisana ecuatoriana y por compartir tantas recetas de nuestros platos favoritos. Buscando como hacer una sopa de espárragos, es como te he encontrado. Soy de Guayaquil, mis padres fueros de la Sierra, que siempre la visito, pero vivo en Virginia, Estados Unidos. Siempre me ha gustado la cocina, pero la verdad, no le doy muy bien. Ahora que ya estoy retirada, es que con más ganas, como si me gusta, me dedico a buscar como preparar correctamente.
Layla FELICIDADES yo combino la gastronomia Ecuatoriana con la Mexicana, 2 tradicionales tipos de alimentos producto de la herencia que nos dejaron nuestros ancestros. Gracias por compartir tu esfuerzo. Saludos para tu excelente familia. Buenas noches
Gracias por darnos a conocer la facilidad de hacer este rico ceviche de camarón Ecuatoriano hoy lo hago para el desayuno se que me salir excelente
Gracias Layla muy buena receta del relleno de pavo, yo tambien soy ecuatoriana vivo EN Europa, mi esposo y mi hijo son Italianos però le encanta la comida ecuatoriana y nuestras tradiciones. Gracias por compartir tus recetas yo no soy una gran cocinera però le meto ganas y amor.
Felicitaciones por estas deliciosas recetas, yo tambien soy ecuatoriana y vivo en el sur de Chile!!!! feliz Navidad y excelente la receta de la ensalada RUSA….
Gracias Laylita, por compartir tus conocimientos,me encanta la torta de chocolate que haces, es mi favorita,siempre la hago. Vivo en Guayaquil y hoy voy a preparar una para celebrar el 9 de Odtubre.Un abrazote.
Hola Laylita. Te felicito por tu página y me alegra que seas mi paisana. La gastronomía Lojana y toda su provinia es simplemente encantadora. Vivo ahora en la costa, pero mi comida sigue, en un 50% ligada a mi querida Loja. La gastronomía de nuestra costa es también excelente. Saludos. Graacias.
Layouts, yo soy una seguidora tuyos desde hace años, viviendo en el exterior tus recetas nos acercan a los sabores de nuestra tierra. Siendo de ascendencia lojana yo también, podrías poner más recetas de la gastronomía lojana por favor? Cómo el sango, tortilla de choclo, pescado salado de rio (lisa), sancocho Lojano, Molloco, molo de yuca y guineo, aucha de nabo?( si es que es el nombre correcto y mi memoria no me traiciona jeje)
Muchas gracias por todas tus otras recetas y la historia de cada plato, es la mejor pagina de comida en toda la web! ?
Felicitaciones Laylita por tu excelente sitio y por tu dedicación a mantener y desarrollar la comida ecuatoriana. Especialmente para quienes vivimos fuera del Ecuador y añoramos nuestra cultura, es una excelente ayuda para poder mantener nuestras tradiciones adaptándolas a medios diferentes. Felicitaciones también por el libro. Que sigas adelante con muchos éxitos.Saludos cordiales desde Suiza.
Querida Laylita, te creí de otro país, me encantó que seas ecuatoriana, me equivoque con tu edad eres joven con una linda familia, lindas personas. Tienes mucho camino para seguir ayudando con todo lo que sabes.Te felicito, gracias por tus recetas deliciosas, prácticas y descomplicadas son efectivas me encantan.Gracias .