Mi nombre es Layla Pujol, también conocida como Laylita, y soy ecuatoriana (y bien lojana). Actualmente vivo en Luxemburgo, estuve viviendo por varios años en Estados Unidos (Austin, TX y luego Seattle, WA) y recientemente nos mudamos a Europa. Muchas de mis recetas son inspiradas por la comida ecuatoriana, por la cocina americana-mexicana de mi mamá, quien creció en Nuevo México, y también por la cocina de mi abuelita en Texas. Mi esposo Nicolás es francés y he aprendido mucho de él sobre la cocina francesa y el vino.
Tengo dos hijos, Alex y Marc, a quienes les encanta comer y son los mejores críticos de mis recetas, porque son completamente honestos si algo no les gusta. Aunque no sé si son chicos completamente normales porque les encantan comer de todo (o casi todo).
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Gracias Laylita por compartir nuestra deliciosas recetas ecuatorianas, en lo personal nunca he tenido interes por cocinar, pero desde que sigo tu recetas he comenzado a hacerlo y me encanta como explicas. Se que compartes todo tipo de recetas, no solo ecuatorianas y eso me encanta. Gracias por tu honestidad y por poner nuestro Ecuador desde el punto de vista culinario en alto y con clase.
Bendiciones y exitos en tus futuros proyectos.
Sencillamente gracias. Me ayudó mucho tu receta del morocho y puedo decir que me salió espectacular! Viviendo en Ecuador no me había animado a hacer este dulce.
Seguiré viendo tus recetas para ver por cual me animo y que a mi familia le guste. Tengo dos niños también y están en la edad de los postres hechos en casa. Sigue cosechando éxitos.
Hola Laylita. Desde Córdoba (Argentina), recibe un gran saludo. Tus recetas son magníficas; originales y de simple realización. Es sólo leerlas, lleva a querer preparar esa comida cuanto antes..
Felicitaciones
Gracias Layita, soy ecuatoriana tambien y me encanta saber que has adaptado los ingredients de tus recetas a la vida Americana, ya que al igual que ti vivo fuera del Ecuador y a veces es dificil conseguir los ingredientes exactos, Tu Pagina es una gran inspiracion para poder preparar esa deliciosa comida nuestra, la cual se extrana tanto :). Te felicito y te deseo lo mejor, aca tienens a una fan tuya
hola Laylita soy tmbien Ecuatoriana radicada en Alemania vie muy chiquilla a este Pais asi que no me sentia muy identificada con la comida ecuatoriana para ser sincera la veia mux complicada pero gracias a ti le coji una pasion y amor por nuestras riquisimas comidas mil Gracias de verdad. sigue asi un abrazo de una Esmeraldena
Estimada Laylita, soy brasileña y vivo en Brasil casado con ecuatoriano de Guayaquil, quien siente falta por sus comidas tipicas, las cuales yo tambien adoro. Usted es mi salvación.
TODOS LOS COMENTARIOS SE QUEDAN CORTOS. QUISIERA ENCONTRAR LAS PALABRAS APROPIADAS Y PRECISAS PARA EXPRESARTE MI RECONOCIMIENTO POR LA EXCELENCIA DE LO QUE HACES Y COMO LO HACES. FELICITACIONES. Y QUE TODOS LOS INSTANTES DETU VIDA Y DE TU FAMILIA SEAN MUY FELICES.
Bendiciones Layla, tus recetas riquísimas, ya he probado varias. Hoy hice el dulce de leche…3 horas y media para prepararlo y 10 minutos para acabar con él! Muy buena la presentación que haces de ti en el blog. De paso eres muy bonita y tu familia igual. Un saludo desde Italia!
Ha sido una maravilla encontrar tu página!! Soy ecuatoriana de mamá lojana y vivo en México. Tus platillos están deliciosos y las recetas claras y fáciles de adaptarse a los ingredientes que puedo encontrar por aca! Felicidades! Saludos, Liliana
Que maravilla encontrar tu blog!. Me llamo Sylvia, soy española y me encanta Ecuador: TODO: la gente, el pais, la comida…Me he dado un paseo por tu blog y que de ideas! Voy a empezar con la mouse de parchita y ya te contaré. Muchas gracias por tus conocimientos y tu generosidad al compartirlos!!