Mi nombre es Layla Pujol, también conocida como Laylita, y soy ecuatoriana (y bien lojana). Actualmente vivo en Luxemburgo, estuve viviendo por varios años en Estados Unidos (Austin, TX y luego Seattle, WA) y recientemente nos mudamos a Europa. Muchas de mis recetas son inspiradas por la comida ecuatoriana, por la cocina americana-mexicana de mi mamá, quien creció en Nuevo México, y también por la cocina de mi abuelita en Texas. Mi esposo Nicolás es francés y he aprendido mucho de él sobre la cocina francesa y el vino.
Tengo dos hijos, Alex y Marc, a quienes les encanta comer y son los mejores críticos de mis recetas, porque son completamente honestos si algo no les gusta. Aunque no sé si son chicos completamente normales porque les encantan comer de todo (o casi todo).
La reproducción y comercialización de las imágenes, contenido y recetas de esta página está prohíbida bajo la ley, todos los derechos de autor son propiedad de Laylita.com y Layla Pujol. Esto es aplicable a todas las fotos publicadas en redes sociales (Facebook, Instagram, Pinterest, X, etc). Si le interesa adquirir una licencia para usar las imágenes por favor contactarme directamente.
Para contactarme directamente por email lo pueden hacer a la siguiente dirección: layla (arroba) laylita (punto) com , o por medio del formulario de contacto. O simplemente deje un comentario aquí.
Algunas recetas recientes que puedes probar:
Tarta de Babaco (Pastel, Pay, Pie de Babaco)
Receta fácil del pastel, pay o tarta de babaco, se prepara con conservas de dulce de babaco y una masa casera para tartas dulces.
Waffles de Plátano Verde
Receta de gofres o waffles salados de plátano verde, preparados con una masa de plátano verde macho, mantequilla, ajo en polvo y con relleno de queso. Se sirven con aguacate, curtido de tomate y cebolla, huevos fritos, queso fresco, sal prieta y ají al gusto.
Seco de Costilla De Res
Receta del seco de costilla de res, este guiso tradicional ecuatoriano consiste en costillas de carne de res que se cocinan a fuego lento en una salsa de cebolla, ajo, achiote, pimientos, tomates, cilantro, jugo de naranjilla y cerveza.
Pinchos de Pollo (Brochetas de Pollo al Achiote)
Receta de Pinchos de Pollo o Brochetas de Pollo a la parrilla, preparados con trozos de pollo marinados con achiote, ajo, comino y jugo de naranja.
Pescado a la Plancha
Receta del pescado a la plancha, se prepara con filetes de pescado aliñados con jugo de limón, ajo, mostaza y orégano. Se cocina a la parrilla, a la plancha o en sartén.
Empanadas de queso en la freidora de aire
Receta de las empanadas de queso en la freidora de aire o air fryer. Esta receta usa una masa casera y está inspirada en las tradicionales empanadas de viento ecuatorianas.
Querida Laylita con que ingrediente puedo remplasar el jugo de naranjilla? muchas veces se me hace dificil encontrarlo.
Gracias
Fabian
Hola Fabian – Depende de la receta, pero se puede usar tambien jugo de piña (sin endulzar), maracuya, o naranja (sin endulzar) con un poco de jugo de limon.
Estimada Laylita:
Ha sido una alegría primero encontrar su web en facebook y al resultarme tan familiar lo que publicaba he buscado su blog y lo he leído más detenidamente, y claro se trataba de otra lojana, comparto muchísimo sus gustos. Le agradezco que promueva nuestra tradición culinaria, ya me puede contar como una más de sus miles de fans y paisanas repartidas por el mundo.
Bendiciones!!!
Desde Madrid, una lojana que ayudada por su web recuperará los sabores de su tierra ;)
Gracias Laylita por las recetas son refáciles y deliciosas. Mis hijos las adoraron, que bueno k viviendo por otro lado mantengas tu identidad a muxa honra kmo yo ecuatorina.
Un honor poder seguite
Hola Laylita..
Soy Colombiana y apenas lei tu blog, vi esas recetas quede enamorada. Ademas de ser faciles de hacer, cortas y deliciosas me parece que tienes muchas ideas para ofrecernos..
Muchas gracias por tu tiempo..
No soy ni Ecuatoriana , ni del Peru pero amo la buena comida y sobre todo sus recetas que tiene en esta pagina.Gracias por su tiempo y dedicacion a este arte, me gustan todas y sobre todo por ser una comida facil de hacer con ingredientes frescos y naturales.
Hola Laylita,
te felicito por esta herramienta para amas de casa como yo que nos auxilia en los momentos precisos. Dios te bendiga y continúe inspirándote en la cocina y también en tu vida familiar.
Hice el molo y me quedó delicioso.
Saludos cordiales,
ZECL
¡¡ Me Encantas Tus Recetas !! Gracias Por Aceptarme.
Hola Layla,
Me encanta cocinar también y me parecen hermosas las fotos que publicas…..
Me encanta tu sitio internet!
Esta increible y da la sabor del ecuador al mirar tus fotos y leer tu recetas.
Tengo una buena amiga ecuatoriana y me fue 2 veces a verla. Pero ahora que me vuelvo en Belgica, los sabores ecuatorianas me faltan tanto!
No puedo esperar a intentar cocinar con tus recetas!
Gracias
Hola Layla!!! me fascina tu página, tus recetas me encanta, estuve viendo todo y aun me falta, me encanta la cocina, Espero aprender mucho aquí en tu página.
Saludos desde Perú.
Hola Layla quede maravillada con todas tus recetas.