Mi nombre es Layla Pujol, también conocida como Laylita, y soy ecuatoriana (y bien lojana). Actualmente vivo en Luxemburgo, estuve viviendo por varios años en Estados Unidos (Austin, TX y luego Seattle, WA) y recientemente nos mudamos a Europa. Muchas de mis recetas son inspiradas por la comida ecuatoriana, por la cocina americana-mexicana de mi mamá, quien creció en Nuevo México, y también por la cocina de mi abuelita en Texas. Mi esposo Nicolás es francés y he aprendido mucho de él sobre la cocina francesa y el vino.
Tengo dos hijos, Alex y Marc, a quienes les encanta comer y son los mejores críticos de mis recetas, porque son completamente honestos si algo no les gusta. Aunque no sé si son chicos completamente normales porque les encantan comer de todo (o casi todo).
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Algunas recetas recientes que puedes probar:
Tarta de Babaco (Pastel, Pay, Pie de Babaco)
Receta fácil del pastel, pay o tarta de babaco, se prepara con conservas de dulce de babaco y una masa casera para tartas dulces.
Waffles de Plátano Verde
Receta de gofres o waffles salados de plátano verde, preparados con una masa de plátano verde macho, mantequilla, ajo en polvo y con relleno de queso. Se sirven con aguacate, curtido de tomate y cebolla, huevos fritos, queso fresco, sal prieta y ají al gusto.
Seco de Costilla De Res
Receta del seco de costilla de res, este guiso tradicional ecuatoriano consiste en costillas de carne de res que se cocinan a fuego lento en una salsa de cebolla, ajo, achiote, pimientos, tomates, cilantro, jugo de naranjilla y cerveza.
Pinchos de Pollo (Brochetas de Pollo al Achiote)
Receta de Pinchos de Pollo o Brochetas de Pollo a la parrilla, preparados con trozos de pollo marinados con achiote, ajo, comino y jugo de naranja.
Pescado a la Plancha
Receta del pescado a la plancha, se prepara con filetes de pescado aliñados con jugo de limón, ajo, mostaza y orégano. Se cocina a la parrilla, a la plancha o en sartén.
Empanadas de queso en la freidora de aire
Receta de las empanadas de queso en la freidora de aire o air fryer. Esta receta usa una masa casera y está inspirada en las tradicionales empanadas de viento ecuatorianas.
Buen día:
Siempre que necesito tomar alguna referencia pienso en usted, me encanta la cocina y al decir eso también se debe al espacio, mi favorito en casa y diseñado por mí a mi gusto. Hoy viernes santo mientras preparo la «fanesca» quería acompañar con algo más y que mejor que un ceviche de camarón. Agradezco sus aportes y sobretodo saber que lleva en sus venas sangre tricolor. Soy Guayaquileña y considero que la comida ecuatoriana es sabrosísima.
Le dejo un saludo a la distancia.
Jess,
hola Layla .soy de la costa .Manabita ..de casualidad tope con esta pagina y la verdad que me quede encantado con la misma ..vivo en Barcelona España ..y acá si se consigue todos estos ingredientes .desde ahora cocinare .el caldo de bola ,y el viche de pescado .con tus recetas .ya que están bien explica ditas .me encantan .estos caldos .y que viva mi Ecuador …Gracias y Bendiciones ….
Le felicito por promocionar la comida ecuatoriana.
Hola!! Vivo en Frisco, Texas y soy del Peru, encontre tu pag buscando recetas peruanas… Por lo personal me encanta ver recetas que tienen fotos (porque me inspiran mas) y tu pag es Genial!!! Me encanta todas las fotos que pones y los pasos de cada receta… Voy a comenzar a hacer varios platillos y voy a empezar con el Tiramizu que me fascina!!!
Bendiciones!!
Luvit :-)
Me encanto la pagina, estas las recetas súper fáciles y riquísimas.
Muchas felicidades
HOla Laylita!!!
Muy chevere tu pagina y hoy me salvaste porque nos dejaron aqui en el hostal sin la persona que hace el mote pillo y tenemos un cocinero de Guatemala que ni idea de que era!!!! Entonces entre al internet y salio tu receta… que es muy facil al final tambien! Gracias por salvarnos el dia a la distancia!!!!
Un saludo desde Quito en el Community Hostel!
Acabo de enterarme de su pagina, porq estaba buscando una comida ecuatoriana para hacerle a mi chica y me encontre con esta pagina y me dio mucha alegria de averla encontrado y me encanto ver todas las recetas de la deliciosa comida ecuatoriana. Vivo en suecia Estocolmo , soy de Ecuador. Felicitaciones y gracias nuevamente por compartir las recetas.
Hola!!
Yo tambien soy ecuatoriana. Acabo de descubrir tu pagina y me encanta!!! Yo estoy viviendo en Estados Unidos actualmente, y hay veces que es dificil para mi preparar recetas ecutorianas por que no se como substituir los ingredientes, pero en tu pagina parece que todo es possible de preparer; voy a empezar a hacer recetas desde mañana! Te felicito y sigue adelante!! :)
FELICITACIONES LAYLA MUY CHEVERE TU PAGINA !!!!
una pagina estupenda gracias por crearla muy bonita felicitaciones