Mi nombre es Layla Pujol, también conocida como Laylita, y soy ecuatoriana (y bien lojana). Actualmente vivo en Luxemburgo, estuve viviendo por varios años en Estados Unidos (Austin, TX y luego Seattle, WA) y recientemente nos mudamos a Europa. Muchas de mis recetas son inspiradas por la comida ecuatoriana, por la cocina americana-mexicana de mi mamá, quien creció en Nuevo México, y también por la cocina de mi abuelita en Texas. Mi esposo Nicolás es francés y he aprendido mucho de él sobre la cocina francesa y el vino.
Tengo dos hijos, Alex y Marc, a quienes les encanta comer y son los mejores críticos de mis recetas, porque son completamente honestos si algo no les gusta. Aunque no sé si son chicos completamente normales porque les encantan comer de todo (o casi todo).
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Algunas recetas recientes que puedes probar:
Tarta de Babaco (Pastel, Pay, Pie de Babaco)
Receta fácil del pastel, pay o tarta de babaco, se prepara con conservas de dulce de babaco y una masa casera para tartas dulces.
Waffles de Plátano Verde
Receta de gofres o waffles salados de plátano verde, preparados con una masa de plátano verde macho, mantequilla, ajo en polvo y con relleno de queso. Se sirven con aguacate, curtido de tomate y cebolla, huevos fritos, queso fresco, sal prieta y ají al gusto.
Seco de Costilla De Res
Receta del seco de costilla de res, este guiso tradicional ecuatoriano consiste en costillas de carne de res que se cocinan a fuego lento en una salsa de cebolla, ajo, achiote, pimientos, tomates, cilantro, jugo de naranjilla y cerveza.
Pinchos de Pollo (Brochetas de Pollo al Achiote)
Receta de Pinchos de Pollo o Brochetas de Pollo a la parrilla, preparados con trozos de pollo marinados con achiote, ajo, comino y jugo de naranja.
Pescado a la Plancha
Receta del pescado a la plancha, se prepara con filetes de pescado aliñados con jugo de limón, ajo, mostaza y orégano. Se cocina a la parrilla, a la plancha o en sartén.
Empanadas de queso en la freidora de aire
Receta de las empanadas de queso en la freidora de aire o air fryer. Esta receta usa una masa casera y está inspirada en las tradicionales empanadas de viento ecuatorianas.
Gracias por la receta de los chifles!!! los vamos a preparar !! saludos desde Argentina!!
Felicidades me gusto mucho lo de la salsa de soda, sigue adelante!!1
Hola, me gustó tu pagina, y me gustaría compartir algunas recetas contigo.. :D Soy de México (Michoacán)
Laylita realmente estoy fascinada con sus recetas, es la primera vez que entro en esta pagina y me parece maravillosa por favor siganos deleitando con sus recetas.
saludos
Saludks de Costa Rica. Que rico se ve todo.
Buenos dias mi querida, gracias por estar en esta pagina tan hermosa y de mucha utilidad…….es la primera vez que entro en ella y me ha encantado.
Hola Layla,
Me ha encantado tu pagina web, por fin un web que tiene sentido hacerca de la comida Ecuatoriana, me radico en Nueva York y mi mundo tambien ha sido el mundo culinario, yo tambien yo soy Ecuatoriano ( Quiteño ) he tenido el privilegio de haber trabajado con Ferran Adria , Alain Ducasse, Jean Georges Vongerichten, Dan Barber entre otros, no como chef, pero siempre me intereso la comida Ecuatoriana, y tu web es muy detallado, disfruto mucho de el, no voy a mentir la gastronomia Francesa y Peruana siempre fueron mis favoritas, pero tengo que aceptar , de la manera que tu la representas es espectacular.
Félicitations pour votre beau site, je jouis de cuisson de vos recettes !!
Hola Laylita,encontre tu pagina hace 3 an~os ,me agrada mucho ver lo popular que se ha hecho.lo que mas me gusta es las explicaciones e historias que acompanan a cada receta, como dicen otros el carin~o que le pones y la nostalgia que te hace sentir es inigualable.naci en Guayaquil y me crie en Nueva York ,pero nunca me olvide de esos sabores de mi infancia,menos mal mi mama nos preparaba ciertos platos.si algun dia puedes poner una receta de Cazuela de Mariscos,te agrecederia mucho.cuando vivia en Guayaquil una senora que trabajaba en nuestra casa hizo una que nunca he podido encontrar,era especita.gracias por tu pagina y aunque seas Emelecista ,para que veas que nadie es perfecto.jeje Un Barcelonista como tus hijitos.
Le felicito Laylita su página tiene las recetas más sabrosas y posee un Diseño muy personalizado, adelante con su sitio web, siganos enseñando todos sus dones en la Gastronomía.
Éxitos en su Vida…
Saludas Laylita, entre de pasada a tu pagina y m parece increible tus recetas, no las hice pero las q pude observar tiene un gran aspecto FELICIDADES Y SIGUE ASI, ABRAZO
Layla, soy de Ecuador, de Guayaquil pero vivo en Quito. te felicito por tu iniciativa de armar una pagina con recetas varias y de nuestro Ecuador, donde tenemos una comida muy variada y sobre todo riquísima. Encontrar tu pagina en fb, fue excelente. Tomare nota de tus recetas para hacerlas en casa, me gusta mucho variar nuestros almuerzos y siempre busco recetas sencillas de hacer pero a su vez que sean ricas.
Las imágenes en las recetas dicen mucho, es una manera de ver lo que vas a preparar y a veces hasta de como servirlo.
Tener un esposo francés no dudo te haya inspirado, de Francia es de donde vienen los manjares..Me parece divino que tus hijitos sean tus mejores críticos…cualquier inquietud también estoy a tus ordenes..me encanta intercambiar opiniones y recetas también.
Un abrazo y nuevamente mis felicitaciones, sigue adelante!