Mi nombre es Layla Pujol, también conocida como Laylita, y soy ecuatoriana (y bien lojana). Actualmente vivo en Luxemburgo, estuve viviendo por varios años en Estados Unidos (Austin, TX y luego Seattle, WA) y recientemente nos mudamos a Europa. Muchas de mis recetas son inspiradas por la comida ecuatoriana, por la cocina americana-mexicana de mi mamá, quien creció en Nuevo México, y también por la cocina de mi abuelita en Texas. Mi esposo Nicolás es francés y he aprendido mucho de él sobre la cocina francesa y el vino.
Tengo dos hijos, Alex y Marc, a quienes les encanta comer y son los mejores críticos de mis recetas, porque son completamente honestos si algo no les gusta. Aunque no sé si son chicos completamente normales porque les encantan comer de todo (o casi todo).
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Algunas recetas recientes que puedes probar:
Tarta de Babaco (Pastel, Pay, Pie de Babaco)
Receta fácil del pastel, pay o tarta de babaco, se prepara con conservas de dulce de babaco y una masa casera para tartas dulces.
Waffles de Plátano Verde
Receta de gofres o waffles salados de plátano verde, preparados con una masa de plátano verde macho, mantequilla, ajo en polvo y con relleno de queso. Se sirven con aguacate, curtido de tomate y cebolla, huevos fritos, queso fresco, sal prieta y ají al gusto.
Seco de Costilla De Res
Receta del seco de costilla de res, este guiso tradicional ecuatoriano consiste en costillas de carne de res que se cocinan a fuego lento en una salsa de cebolla, ajo, achiote, pimientos, tomates, cilantro, jugo de naranjilla y cerveza.
Pinchos de Pollo (Brochetas de Pollo al Achiote)
Receta de Pinchos de Pollo o Brochetas de Pollo a la parrilla, preparados con trozos de pollo marinados con achiote, ajo, comino y jugo de naranja.
Pescado a la Plancha
Receta del pescado a la plancha, se prepara con filetes de pescado aliñados con jugo de limón, ajo, mostaza y orégano. Se cocina a la parrilla, a la plancha o en sartén.
Empanadas de queso en la freidora de aire
Receta de las empanadas de queso en la freidora de aire o air fryer. Esta receta usa una masa casera y está inspirada en las tradicionales empanadas de viento ecuatorianas.
Hola, me parece una grandiosa idea, que difundas de esta manera la riqueza gastronomica. Gracias.
Estimada Laylita felicitaciones por dar a conocer al mundo nuestra deliciosa gastronomía.
He preparado varios platos y me han salido estupendos. Gracias por este espacio, saludos cordiales.
Estimada Laylita, mil felicitaciones por haber creado este espacio y sobre todo por llevar a todos los rincones del mundo nuestra gastronomía ecuatoriana, conservando lo típico de nuestro país y añadiendo su toque personal, son recetas exquisitas y sobre todo fácil de hacer. Tiene de todo. felicitaciones y muchos éxitos Un abrazo desde Ecuador!!!
Al fin encontré comida que puedo hacer todos los días, fácil para aquellas peronas que no sabemos cocinar.
Me encanta!
Gracias Layla!
Hola, me parece una grandiosa idea, que difundas de esta manera la riqueza gastronomica que tiene el Ecuador…!!!
Hola Laila k gusto saber y poder ver un web de comida ecuatoriana, bueno yo tambien soy ecuatoriana pero vivo en Utah, la cocina es mi pasion y tambien cocino mucho y pura comida ecuatoriana, soy amante de nuetra gastronomia que es deliciosa, al igual que tu se cocinar comida de muchas paices me encantaria k nos pudieramos comunicar, cuando quieras puedes escribirme, yo no tengo ningun webside, pero voy a comenzar un negocio de comida, que gusto saber que en este lado del pais alguien cocina comida ecuatoriana.
Bueno espero tu correo saludos:)
Estimada laylita, considereme desde hoy como su amigo y admirador por tan ùtil pàgina
me ha salvado la vida con la receta de el pavo asado me saliò de maravilla y todos mis comensales se preguntaban de donde obtubimos tan sabrosa receta, pienso que dandole buen uso a esto de navegar tiene buenos resultados siempre y cuando uno encuentre sitios tan ùtiles como este.
Reciba un caluroso abrazo para usted y toda su familia desde Guatemala el paìs de la eterna primavera.
hola Laylita me estoy inscribiendo porque vi unas recetas tuyas y me parece cheverisimo poder prepararle esas delicias a mi familia aparte que se aprende de otras culturas yo soy colombiana y los sabores se parecen mucho asi que te doy las gracias por ser una guia mas en mi vida que Dios te bendiga
Laylita, me encanta tu pagina, me sera de mucha ayuda , se que aprendere mucho, gracias
Buenos dias Laylita, entre por casualidad y me ha encantado tu pagina, se que me servira de mucha utilidad tener tus recetas, es mi aficion inventar y preparar platos de diferentes paises, en especial postres , pasteles o tortas, gracias por tu aportacion a la ense~anza de tus recetas. Dios te bendiga,