Mi nombre es Layla Pujol, también conocida como Laylita, y soy ecuatoriana (y bien lojana). Actualmente vivo en Luxemburgo, estuve viviendo por varios años en Estados Unidos (Austin, TX y luego Seattle, WA) y recientemente nos mudamos a Europa. Muchas de mis recetas son inspiradas por la comida ecuatoriana, por la cocina americana-mexicana de mi mamá, quien creció en Nuevo México, y también por la cocina de mi abuelita en Texas. Mi esposo Nicolás es francés y he aprendido mucho de él sobre la cocina francesa y el vino.
Tengo dos hijos, Alex y Marc, a quienes les encanta comer y son los mejores críticos de mis recetas, porque son completamente honestos si algo no les gusta. Aunque no sé si son chicos completamente normales porque les encantan comer de todo (o casi todo).
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Algunas recetas recientes que puedes probar:
Tarta de Babaco (Pastel, Pay, Pie de Babaco)
Receta fácil del pastel, pay o tarta de babaco, se prepara con conservas de dulce de babaco y una masa casera para tartas dulces.
Waffles de Plátano Verde
Receta de gofres o waffles salados de plátano verde, preparados con una masa de plátano verde macho, mantequilla, ajo en polvo y con relleno de queso. Se sirven con aguacate, curtido de tomate y cebolla, huevos fritos, queso fresco, sal prieta y ají al gusto.
Seco de Costilla De Res
Receta del seco de costilla de res, este guiso tradicional ecuatoriano consiste en costillas de carne de res que se cocinan a fuego lento en una salsa de cebolla, ajo, achiote, pimientos, tomates, cilantro, jugo de naranjilla y cerveza.
Pinchos de Pollo (Brochetas de Pollo al Achiote)
Receta de Pinchos de Pollo o Brochetas de Pollo a la parrilla, preparados con trozos de pollo marinados con achiote, ajo, comino y jugo de naranja.
Pescado a la Plancha
Receta del pescado a la plancha, se prepara con filetes de pescado aliñados con jugo de limón, ajo, mostaza y orégano. Se cocina a la parrilla, a la plancha o en sartén.
Empanadas de queso en la freidora de aire
Receta de las empanadas de queso en la freidora de aire o air fryer. Esta receta usa una masa casera y está inspirada en las tradicionales empanadas de viento ecuatorianas.
Laylita, que bien que difundes la comida ecuatoriana, es deliciosa, y poco reconocida, sigue adelante, nos representas MUY BIEN, que Dios te bendiga, siempre estoy visitando tu pagina, vivo en Babahoyo y aca utilizamos mucho platano verde. Gracias por compartir tus conocimientos y tu amor por el Ecuador.
Hola amiga Laylita, es un honor conocerte y me encanta como cocinas y quiero aprender como tu, me gustaria mucho me ayudes como se preparan las tortillas de camarones. soy de Guayaquil – Ecuador. Dios bendiga su hermoso hogar
voy aprender mucho de Ud. gracias
Hola buenas noches Laylita un gusto saludarte , entre por casualidad y me encanto en este momento estoy cosinando chaulafan , gracias por compartir tus recetas y te deseo muchos exitos.
Gracias Lalita, por la página tan linda que compartes con nosotras
Me encanta su receta, siempre he querido hacer los pan de yuca, ahora con su receta los hare, me encanta esta pagina
Siempre creí que Laylita era una señora mayor, una de esas madres de familia tradicionales que han estado cocinando toda la vida con las recetas de su madre o abuela.
Felicitaciones a Laylita, tan guapa y joven. Increíbles recetas. Muchas gracias. Soy de Portoviejo, Manabí.
Laylita, Realmente un gusto leer sus recetas. Tengo la suerte de haber aprendido algunas cosas de la cocina y entiendo claramente tus recetas y recomendaciones. Son claras y eso hace fácil la ejecución de tus recetas. Las imágenes de las mismas son de lujo. Felicitaciones. Soy peruano y vivo en la frontera con el Ecuador.
Me encanta poder leer recetas, las tuyas estan muy buenas y uno de mis hobbies es cocinar desde muy pequeña me sentaba en la parte del horno de la cocina de kerex…imaginate cuantos años atrás y la señora q cocinaba se llamaba Zoila Araujo ella me enseñaba todo sobre cocina era de Esmeraldas…recuerdos imborrables para mi!!!
Hola Laylita estoy fascinada con tu pagina de recetas de comida Ecuatoriana.Hoy hice empanadas de plátano me quedaron riquísimas mi esposo es de Puerto Rico pero le gusta la comida Ecuatorina ,Gracias por compartir las recetas, Dios te Bendiga.
felicitaciones. todas las recetas son deliciosas. soy Ecuatoriana y vivo en New York. me encanta preparar las recetas Ecuatorianas.